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Mushrooms (eBook)

Types, Properties and Nutrition
eBook Download: PDF
2014
397 Seiten
Nova Science Publishers (Verlag)
978-1-61470-130-9 (ISBN)
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This book presents topical research from across the globe in the study of the types, properties and nutrition of mushrooms. Topics discussed include edible mushroom role in weight regulation; disease control in the mushroom industry; sustainable use of microbial endophytes; hemolytic lectins of higher mushrooms; radioactivity of European wild growing edible mushrooms; co-cultivation of pleurotus species with yeasts; biologically active mushroom proteins and activation and stabilization of mushroom tyrosinase by addition of polyethylene glycols.
Erscheint lt. Verlag 1.11.2016
Themenwelt Medizin / Pharmazie Gesundheitsfachberufe
Medizin / Pharmazie Medizinische Fachgebiete Mikrobiologie / Infektologie / Reisemedizin
Naturwissenschaften Biologie Mykologie
ISBN-10 1-61470-130-X / 161470130X
ISBN-13 978-1-61470-130-9 / 9781614701309
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