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Postharvest Biology and Technology for Preserving Fruit Quality (eBook)

eBook Download: PDF
2010
287 Seiten
CRC Press (Verlag)
978-1-4398-0267-0 (ISBN)
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Interest in the postharvest behavior of fruits and vegetables has a history as long as mankind''s. Once we moved past mere survival, the goal of postharvest preservation research became learning how to balance consumer satisfaction with quantity and quality while also preserving nutritional quality. A comprehensive overview of new postharvest techno
Erscheint lt. Verlag 12.5.2010
Sprache englisch
Themenwelt Medizin / Pharmazie Gesundheitsfachberufe Diätassistenz / Ernährungsberatung
Naturwissenschaften Biologie
Technik Lebensmitteltechnologie
Weitere Fachgebiete Land- / Forstwirtschaft / Fischerei
ISBN-10 1-4398-0267-X / 143980267X
ISBN-13 978-1-4398-0267-0 / 9781439802670
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