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Nutritional Toxicology (eBook)

eBook Download: PDF
2002
472 Seiten
CRC Press (Verlag)
978-1-4200-2508-8 (ISBN)
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Nutrients are gaining recognition for their role in protecting against the toxic effects of free radicals, alcohol and other substances. At the same time, advances in food technology, the appearance of novel foods and new ingredients have generated new toxicological issues and forced health and safety professionals to develop new and more reliable
Erscheint lt. Verlag 3.1.2002
Sprache englisch
Themenwelt Medizin / Pharmazie Gesundheitsfachberufe Diätassistenz / Ernährungsberatung
Naturwissenschaften Biologie Biochemie
ISBN-10 1-4200-2508-2 / 1420025082
ISBN-13 978-1-4200-2508-8 / 9781420025088
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