Nanotechnologies in Food (eBook)
295 Seiten
Royal Society of Chemistry (Verlag)
978-1-78801-136-5 (ISBN)
Nanotechnologies in Food: What, Why and How?; The Devil is in the Definition; Acceptance of Agri-Food Nanotechnology: Insights from the Evolution of Food Technology, Novel Foods and the Psychology of Novel Food Acceptance and Evidence from Present Research; Public Perceptions of Nanotechnologies: Lessons from Genetically Modified Foods; Natural and Processed Food Nanostructures; Supplement Delivery at the Nanoscale; Nanotechnology in Food Packaging; Nanomaterials in Food Products: A New Analytical Challenge; Potential Benefits and Market Drivers for Nanotechnology in the Food Sector; Engineering Nanoparticles and Food: Exposure, Toxicokinetics, Hazards and Risks; Infinitesimal Ingredients: An Analysis of the Regulatory Dimensions of Nanotechnologies in Foods and Food Contact Materials; Nanotechnologies in Food: The Knowns, Unknowns, and Unknown Unknowns
Erscheint lt. Verlag | 17.5.2017 |
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Reihe/Serie | ISSN | ISSN |
Verlagsort | Cambridge |
Sprache | englisch |
Themenwelt | Naturwissenschaften ► Chemie ► Technische Chemie |
Technik ► Lebensmitteltechnologie | |
Schlagworte | 2e • Anna • Bennett • Brien • C • Canady • Castle • Chaudhry • David • De • Duncan • E • Food • Frewer • Gergely • gregory • Hubert • I • Jong • Laurence • Lynn • Nanotechnologies • Noonan • O • Paul • Qasim • Rauscher • Richard • Sabliov • Timothy • Watkins • WIM • yeh |
ISBN-10 | 1-78801-136-8 / 1788011368 |
ISBN-13 | 978-1-78801-136-5 / 9781788011365 |
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