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Sensing Techniques for Food Safety and Quality Control (eBook)

Canada) Lu Xiaonan (University of British Columbia (Herausgeber)

eBook Download: EPUB

2017
437 Seiten
Royal Society of Chemistry (Verlag)
978-1-78801-197-6 (ISBN)

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Ebook-Leseprobe (EPUB)

Providing an updated summary of the application of different types of sensors for the analysis of food safety and quality, this book discusses the core principles, current research status, challenges and successful examples for each technology.

Introduction; Raman Spectroscopic Sensing in Food Safety and Quality Analysis; Quantum Dots in the Analysis of Food Safety and Quality; Microfluidic "lab-on-a-chip" Sensing in Food Safety and Quality Analysis; Paper-fluidic Based Sensing in Food Safety and Quality Analysis; Colorimetric-based Sensing in Food Safety and Quality Analysis; ELISA-based Sensing in Food Safety and Quality Analysis; Molecularly-imprinted Polymers-based Sensing in Food Safety and Quality Analysis; Aptamer-based Sensing Techniques for Food Safety and Quality; Carbon Nanotube Sensing in Food Safety and Quality Analysis; Graphene-electrochemical Sensing in Food Safety and Quality Analysis; Smartphone-based Sensing in Food Safety and Quality Analysis

Erscheint lt. Verlag	10.7.2017
Reihe/Serie	ISSN
Reihe/Serie	ISSN
Sprache	englisch
Themenwelt	Naturwissenschaften ► Geowissenschaften
	Technik ► Lebensmitteltechnologie
	Technik ► Umwelttechnik / Biotechnologie
Schlagworte	Control • Food • quality • Safety • sensing • techniques
ISBN-10	1-78801-197-X / 178801197X
ISBN-13	978-1-78801-197-6 / 9781788011976

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