Thermodynamik (eBook)

Vom Tautropfen zum Solarkraftwerk
eBook Download: PDF | EPUB
2016 | 1. Auflage
441 Seiten
Walter de Gruyter GmbH & Co.KG (Verlag)
978-3-11-044533-6 (ISBN)

Lese- und Medienproben

Thermodynamik -  Rainer Müller
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What actually happens to a cutlet sizzling in the pan, or to the cauliflower in the saucepot? What physical and chemical processes are set off by heating? And what do we mean when we say something is 'done'? Examining the physics of cooking inexorably leads us to the real aim of this book: understanding the laws of thermodynamics. The 2nd edition has been carefully revised.



Rainer Müller, TU Braunschweig.

Erscheint lt. Verlag 29.1.2016
Sprache deutsch
Themenwelt Naturwissenschaften Physik / Astronomie Thermodynamik
Technik
ISBN-10 3-11-044533-6 / 3110445336
ISBN-13 978-3-11-044533-6 / 9783110445336
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