Maillard Reaction Reconsidered -  Jack N. Losso

Maillard Reaction Reconsidered (eBook)

Cooking and Eating for Health
eBook Download: PDF
2016
464 Seiten
CRC Press (Verlag)
978-1-4822-4822-7 (ISBN)
Systemvoraussetzungen
225,19 inkl. MwSt
  • Download sofort lieferbar
  • Zahlungsarten anzeigen
Cooking involves chemical reactions that can make food smell and taste better. However, the same process that is responsible for creating the aroma, flavor, palatability, color, and taste of grilled and seared foods has also been linked to the development of chronic degenerative diseases. The Maillard reaction produces advanced glycation end produc
Erscheint lt. Verlag 19.4.2016
Sprache englisch
Themenwelt Medizin / Pharmazie Gesundheitsfachberufe Diätassistenz / Ernährungsberatung
Naturwissenschaften Biologie
Technik Lebensmitteltechnologie
ISBN-10 1-4822-4822-0 / 1482248220
ISBN-13 978-1-4822-4822-7 / 9781482248227
Haben Sie eine Frage zum Produkt?
PDFPDF (Adobe DRM)

Kopierschutz: Adobe-DRM
Adobe-DRM ist ein Kopierschutz, der das eBook vor Mißbrauch schützen soll. Dabei wird das eBook bereits beim Download auf Ihre persönliche Adobe-ID autorisiert. Lesen können Sie das eBook dann nur auf den Geräten, welche ebenfalls auf Ihre Adobe-ID registriert sind.
Details zum Adobe-DRM

Dateiformat: PDF (Portable Document Format)
Mit einem festen Seiten­layout eignet sich die PDF besonders für Fach­bücher mit Spalten, Tabellen und Abbild­ungen. Eine PDF kann auf fast allen Geräten ange­zeigt werden, ist aber für kleine Displays (Smart­phone, eReader) nur einge­schränkt geeignet.

Systemvoraussetzungen:
PC/Mac: Mit einem PC oder Mac können Sie dieses eBook lesen. Sie benötigen eine Adobe-ID und die Software Adobe Digital Editions (kostenlos). Von der Benutzung der OverDrive Media Console raten wir Ihnen ab. Erfahrungsgemäß treten hier gehäuft Probleme mit dem Adobe DRM auf.
eReader: Dieses eBook kann mit (fast) allen eBook-Readern gelesen werden. Mit dem amazon-Kindle ist es aber nicht kompatibel.
Smartphone/Tablet: Egal ob Apple oder Android, dieses eBook können Sie lesen. Sie benötigen eine Adobe-ID sowie eine kostenlose App.
Geräteliste und zusätzliche Hinweise

Buying eBooks from abroad
For tax law reasons we can sell eBooks just within Germany and Switzerland. Regrettably we cannot fulfill eBook-orders from other countries.

Mehr entdecken
aus dem Bereich
Unter Mitarbeit von Walter Burghardt

von Heinrich Kasper; Walter Burghardt

eBook Download (2020)
Urban & Fischer Verlag - Lehrbücher
54,99
Stoffwechsel - Bioverfügbarkeit - Diagnostik

von Klaus Günther

eBook Download (2021)
Springer Berlin Heidelberg (Verlag)
46,99