Blick ins Buch

Berichte zur Lebensmittelsicherheit 2013 (eBook)

Monitoring

BVL (Herausgeber)

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2015 | 2015
VI, 103 Seiten
Springer International Publishing (Verlag)
978-3-319-14658-4 (ISBN)

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Das Monitoring ist ein gemeinsam von Bund und Ländern durchgeführtes Untersuchungsprogramm, das die amtliche Überwachung der Bundesländer ergänzt. Während die Überwachung über hauptsächlich verdachts- und risikoorientierte Untersuchungen die Einhaltung rechtlicher Vorschriften kontrolliert, ist das Monitoring ein System wiederholter repräsentativer Messungen und Bewertungen von Gehalten an bestimmten unerwünschten Stoffen in den auf dem deutschen Markt befindlichen Erzeugnissen. Dadurch können mögliche gesundheitliche Risiken für die Verbraucher frühzeitig erkannt und durch gezielte Maßnahmen abgestellt werden. Neben Lebensmitteln sind auch kosmetische Mittel und Bedarfsgegenstände Gegenstand des Monitorings.

Das Monitoring von Lebensmitteln wird dabei zweigeteilt durchgeführt: Zum einen werden jährlich zahlreiche Lebensmittel eines definierten Warenkorbes untersucht, zum anderen werden dazu ergänzend aktuelle stoff- bzw. lebensmittelbezogene Fragestellungen in Form von Projekten bearbeitet.

Zusammenfassung/Summary.- Zielsetzung des Monitorings und Nutzung der Ergebnisse.- Historie und Organisation des Monitorings.- Monitoringplan, Untersuchungszahlen und Herkunft der Proben.- Ergebnisse des Warenkorb-Monitorings.- Ergebnisse des Projekt-Monitorings.- Glossar.- Literaturverzeichnis.

Erscheint lt. Verlag	5.2.2015
Reihe/Serie	BVL-Reporte
Zusatzinfo	VI, 103 S. 14 Abb.
Verlagsort	Cham
Sprache	deutsch
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Gesundheit / Leben / Psychologie ► Krankheiten / Heilverfahren
	Medizin / Pharmazie
	Naturwissenschaften ► Biologie
	Naturwissenschaften ► Chemie
	Technik
Schlagworte	Bedarfsgegenstände • Kontaminantenscreening • Kosmetikmonitoring • Lebensmittelsicherheit • Rückstandskontrolle
ISBN-10	3-319-14658-0 / 3319146580
ISBN-13	978-3-319-14658-4 / 9783319146584

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Größe: 2,2 MB

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