Die Eiweisskörper und die Theorie der Kolloidalen Erscheinungen
Springer Berlin (Verlag)
978-3-642-90054-9 (ISBN)
Erster Teil. Kristalloide und kolloidale Eigenschaften der Eiweißkörper.- Erstes Kapitel. Historische Einleitung.- Zweites Kapitel. Die qualitative Prüfung für die Richtigkeit der chemischen Betrachtungsweise. Die Darstellung von Proteinen, die ionisierende Verunreinigungen nicht mehr enthalten.- Drittes Kapitel. Die Methoden zur Bestimmung des isoelektrischen Punktes von Eiweißlösungen.- Viertes Kapitel. Quantitative Prüfung der Richtigkeit der chemischen Betrachtungsweise.- Fünftes Kapitel. Elektrische Ladung und Stabilität der Suspensionen und Emulsionen.- Sechstes Kapitel. Der krystalloide Charakter wässeriger Lösungen bestimmter Proteine.- Siebentes Kapitel. Die Valenzregel und die angeblichen Hofmeisterschen Reihen.- Achtes Kapitel. Die Beeinflussung der physikalischen Eigenschaften durch Neutralsalze.- Neuntes Kapitel. Die Unzulänglichkeit der gegenwärtigen Theorien des kolloidalen Zustandes.- Zweiter Teil. Theorie der kolloidalen Eigenschaften der Eiweißkörper.- Zehntes Kapitel. Einleitende Bemerkungen über die Theorie.- Elftes Kapitel. Die Membranpotentiale.- Zwölftes Kapitel. Der osmotische Druck.- Dreizehntes Kapitel. Die Quellung.- Vierzehntes Kapitel. Die Viscosität.- Fünfzehntes Kapitel. Die Viscosität (Fortsetzung).- Sechzehntes Kapitel. Der osmotische Druck, die Viscosität und die Membranpotentiale bei Anwesenheit von Gelatineaggregaten.- Siebzehntes Kapitel. Membranpotentiale und kataphoretische Potentiale bei Proteinen.- Achtzehntes Kapitel. Die Stabilität von Suspensionen fester Proteinteilchen und die Wirkungsweise von Schutzkolloiden.- Neunzehntes Kapitel. Membrangleichgewicht und Peptisation.- Zwanzigstes Kapitel. Einige Versuche mit Proteinlösungen in Alkohol-Wassermischungen.- Einundzwanzigstes Kapitel. Schlußbemerkungen.-Autoren- und Sachverzeichnis.
Erscheint lt. Verlag | 1.1.1924 |
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Zusatzinfo | VIII, 300 S. |
Verlagsort | Berlin |
Sprache | deutsch |
Maße | 170 x 244 mm |
Gewicht | 540 g |
Themenwelt | Naturwissenschaften ► Biologie ► Biochemie |
Naturwissenschaften ► Biologie ► Mikrobiologie / Immunologie | |
Schlagworte | Eiweiß • Elektrolyte • Gleichgewicht • Hitze • Hydra • Lösungen • Membranpotential • Osmotischer Druck • Protein • Proteine • Protein Structure • Puffer • Reinigung • Säure • Säuren • Titration |
ISBN-10 | 3-642-90054-2 / 3642900542 |
ISBN-13 | 978-3-642-90054-9 / 9783642900549 |
Zustand | Neuware |
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