Übersetzt von: Schleitzer, Anna;
John Emsley lehrte viele Jahre Chemie am King's College in London, bevor er seine zweite Karriere als Wissenschaftsjournalist startete. Emsley ist als Buchautor und Verfasser von über 500 populärwissenschaftlichen Beiträgen für Zeitungen, Magazine, Funk und Fernsehen bekannt. Sein schriftstellerisches und journalistisches Schaffen wurde mehrfach ausgezeichnet, unter anderem 1995 mit dem Rhone-Poulenc-Preis für "Parfum, Portwein, PVC... Chemie im Alltag" und dem Literaturpreis der Gesellschaft Deutscher Chemiker (2003).
Aus dem Inhalt:
1. Mononatriumglutamat
2. Alkohol: Vergiftung und Entgiftung
3. Darmfunktion, Gifte, Allergien
4. Biogene Amine
5. Salicylate
6. Coffein
7. Schwefeldioxid und Sulfite
8. Natürliche Gifte
9. Zusatzstoffe und Verunreinigungen
10. Gesunde Ernährung
Anhang 1: Kleiner Leitfaden der Ernährung
Anhang 2
Glossar
| Übersetzer | Anna Schleitzer |
|---|---|
| Sprache | deutsch |
| Maße | 155 x 235 mm |
| Gewicht | 475 g |
| Einbandart | Paperback |
| Themenwelt | Naturwissenschaften ► Chemie ► Organische Chemie |
| Schlagworte | Ernährungsbedingte Krankheiten • HC/Chemie/Organische Chemie • Lebensmittel • Lebensmittel-Allergie • Lebensmittel-Allergie / Nahrungsmittelallergie • Lebensmittelinhaltsstoff |
| ISBN-10 | 3-527-30261-1 / 3527302611 |
| ISBN-13 | 978-3-527-30261-1 / 9783527302611 |
| Zustand | Neuware |
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