Berichte zur Lebensmittelsicherheit 2008 (eBook)
IV, 103 Seiten
Springer Basel (Verlag)
978-3-0346-0256-3 (ISBN)
Lebensmittelmonitoring - das von Bund und Ländern durchgeführte Untersuchungsprogramm - ergänzt die amtliche Lebensmittelüberwachung der Bundesländer. Lebensmittelüberwachung kontrolliert die Einhaltung lebensmittelrechtlicher Vorschriften v.a. durch verdachts- und risikoorientierte Untersuchungen. Das Lebensmittelmonitoring hingegen misst und bewertet - wiederholt und repräsentativ - den Gehalt unerwünschter Stoffe (z.B. Pflanzenschutzmittel, Schwermetalle) in und auf Lebensmitteln. Es erkennt Risiken für Verbraucher und stellt sie ab.
Inhaltsverzeichnis 4
1 Zusammenfassung / Summary 6
2 Zielsetzung und Organisation 16
3 Lebensmittel-Monitoringlan 2008 18
4 Probenzahlen und Herkunft 22
5 Ergebnisse des Warenkorb-Monitorings 26
6 Ergebnisse des Projekt-Monitorings 72
7 Übersicht der bisher im Monitoring untersuchten Lebensmittel 93
Glossar 98
Adressen der für das Monitoring zuständigen Ministerien und Behörden 105
Adressen der für das Monitoring zuständigen Untersuchungseinrichtungen der Länder 107
| Erscheint lt. Verlag | 8.1.2010 |
|---|---|
| Reihe/Serie | BVL-Reporte |
| Zusatzinfo | IV, 103 S. |
| Verlagsort | Basel |
| Sprache | deutsch |
| Themenwelt | Sachbuch/Ratgeber ► Natur / Technik ► Natur / Ökologie |
| Medizin / Pharmazie | |
| Naturwissenschaften ► Chemie | |
| Sozialwissenschaften ► Politik / Verwaltung | |
| Technik | |
| Veterinärmedizin | |
| Schlagworte | Gesundheit • ISS • Jahresbericht • Lebensmittelmonitoring • Lebensmittel-Monitoring • Lebensmittelrecht • Lebensmittelsicherheit • Lebensmittelüberwachung • Überwachung • Verbraucherschutz |
| ISBN-10 | 3-0346-0256-1 / 3034602561 |
| ISBN-13 | 978-3-0346-0256-3 / 9783034602563 |
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