Polysaccharide
Springer Berlin (Verlag)
978-3-540-13931-7 (ISBN)
Struktur und biologische Funktion von Polysacchariden.- Cellulose.- Stärke.- Polyosen und Lignin-Polysaccharid-Komplexe aus Holz.- Mikrobieller Abbau von Cellulose und Xylan.- Enzymatischer Abbau von Stärke.- Derivate der Cellulose.- Bakterienpolysaccharide.- Polysaccharide in der Pharmazie.- Verwendung der Polysaccharide in der Lebensmittelverarbeitung.- Moleküleigenschaften in verdünnten Lösungen.- Thermoreversible Gelierung: Garrageenan, Agarose, Alginate, Pektin.- Mesophasen und Phasentrennung.- Chemische Strukturaufklärung bakterieller Polysaccharide.- Polysaccharide als Trägermaterial für chemische und biochemische Reaktionen. Trennmaterialien für Säulenchromatographie.- Kompatibilität.- Optische Transformation zur Veranschaulichung einiger Methoden der Röntgen- und Elektronenbeugung an Polymeren.- Konformations- und Packungsanalyse von Polysacchariden.- Neue Polymere aus Polysacchariden.- Nutzungsmöglichkeiten für die Holzkomponenten Polysaccharide und Lignin.
| Erscheint lt. Verlag | 1.12.1984 |
|---|---|
| Co-Autor | K. Balser, W. Burchard, D. Fengel, G. Franz, K. Jann, J. de Klein, G. Lieser, H.-U. ter Meer, B. Pfannemüller, H. Sahm, H. Scherz, M. Schmidt, G. Wegner, P. Zugenmaier |
| Zusatzinfo | X, 316 S. 23 Abb. |
| Verlagsort | Berlin |
| Sprache | deutsch |
| Maße | 170 x 244 mm |
| Gewicht | 552 g |
| Themenwelt | Naturwissenschaften ► Biologie ► Biochemie |
| Naturwissenschaften ► Chemie ► Organische Chemie | |
| Technik ► Lebensmitteltechnologie | |
| Technik ► Maschinenbau | |
| Schlagworte | Analytik • Bakterien • Biochemie • biochemische Reaktion • Biopolymere • Cellulose • Holz • Lebensmittelchemie • Mikrobiologie • Papier • Pharmazie • Polysaccharid • Polysaccharide • Stärke • Technologie |
| ISBN-10 | 3-540-13931-1 / 3540139311 |
| ISBN-13 | 978-3-540-13931-7 / 9783540139317 |
| Zustand | Neuware |
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