Die Molekülchen-Küche
S. Hirzel Verlag GmbH
978-3-7776-1535-6 (ISBN)
Schokolade. Dabei begleitet jeden einzelnen Bissen eine Riesenportion
Physik und Chemie, die es sich lohnt zu entdecken. Wollen wir uns
selbst einen Hamburger machen? Also los! Gehen wir auf
Entdeckungsreise und schauen wir genauer hin und hinein. Lernen wir
zu probieren, wann immer wir Gelegenheit dazu haben, denn Probieren
ist auch der erste Schritt zum Studieren. Bereiten wir unser Essen
mit Köpfchen zu und erforschen wir es mit einfachen Experimenten -
die Ergebnisse können wir mit Genuss verspeisen.
Dann schmecken sogar
Physik und Chemie.
Thomas A. Vilgis (* 9. Juli 1955 in Oberkochen) ist Physiker. Vilgis forscht auf dem Gebiet der weichen Materie und leitet am Max-Planck-Institut für Polymerforschung in Mainz eine Arbeitsgruppe für analytische Theorie weicher Materie. Dort führt er zudem eine Gruppe „Soft Matter Food Physics“, die physikalische Aspekte des Essens inklusive Zutaten und Zubereitung erforscht. Sie leistet einen wissenschaftlichen Beitrag zum Gebiet der Molekularküche oder Molekulargastronomie. Er ist außerdem Professor für Theoretische Physik an der Universität Mainz. Vilgis ist Autor zahlreicher populär wissenschaftlicher Bücher.
"Mit vielen tollen Küchenexperimenten zum Nachmachen lernt man eine Menge über chemische Prozesse. Aber Achtung: Chemie und Physik können plötzlich Spaß machen und das mit den Atomen und Molekülen ist eigentlich gar nicht so schwer." GEOlino
| Erscheint lt. Verlag | 1.9.2007 |
|---|---|
| Sprache | deutsch |
| Maße | 170 x 215 mm |
| Gewicht | 330 g |
| Themenwelt | Sachbuch/Ratgeber ► Geschichte / Politik ► Politik / Gesellschaft |
| Kinder- / Jugendbuch ► Sachbücher ► Naturwissenschaft / Technik | |
| Medizin / Pharmazie ► Gesundheitsfachberufe ► Diätassistenz / Ernährungsberatung | |
| Schlagworte | Chemie und Physik • einfache Rezepte • Ernährung • Essen • Experimente • Hardcover, Softcover / Sachbücher/Politik, Gesellschaft, Wirtschaft • HC/Kinder- und Jugendbücher/Sachbücher, Sachbilderbücher/Sonstiges • HC/Sachbücher/Politik, Gesellschaft, Wirtschaft • Kinder-Kochbuch • Kochen/Kochbuch für Kinder • Kochen/Kochbuch für Kinder / Kinderkochbuch • Molekülchen-Küche • Nachkochen • Nachwuchs-Köche • Rezepte • Rezeptvorschläge • Sachbuch • Spaß am Kochen • Zuhause kochen |
| ISBN-10 | 3-7776-1535-8 / 3777615358 |
| ISBN-13 | 978-3-7776-1535-6 / 9783777615356 |
| Zustand | Neuware |
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