Blick ins Buch

Alternative Ernährungsformen

Claus Leitzmann, Markus Keller, Andreas Hahn (Autoren)

Buch | Softcover

XIV, 247 Seiten

2005 | 2., überarb. Aufl.
Hippokrates (Verlag)
978-3-8304-5324-6 (ISBN)

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Blick ins Buch (midvox)

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Dieses Buch bietet Ihnen eine umfassende Übersicht über Ursprung, Inhalt und Anspruch der wichtigsten alternativen Ernährungsformen. Wer bringt was und unter welchem Namen auf den "alternativen" Teller? Wie sind diese Kostformen aus ernährungswissenschaftlicher Sicht zu bewerten? Wie sieht es mit gesundheitlichen Vorteilen und Risiken aus?
Aus dem Inhalt:
- Vegetarische Ernährung
- Ayurveda
- Mazdaznan-Ernährung
- Makrobiotik
- Anthroposophische und Chinesische Ernährungslehre
- Waerland-Kost
- Haysche Trennkost
- Rohkost
- Vollwert-Ernährung
Weitere Themen: Konstitutionslehre, Bioaktive Substanzen in Lebensmitteln, Säure-Basen-Haushalt, Ernährung und Allergien sowie die Proteinqualität von Lebensmitteln.

Prof. Dr. Claus Leitzmann ist Ernährungswissenschaftler und leitete zuletzt das Institut für Ernährungswissenschaften der Universität Gießen. Seine Forschungsgebiete sind die internationale Ernährung, Vegetarismus, Vollwert-Ernährung und Ernährungsökologie. Für seine Arbeiten erhielt Leitzmann den Zabelpreis für Krebsprävention und den Preis der Broermann Stiftung für präventive Ernährung.

Dr. Markus Keller ist Mediziner, mehrfacher Deutscher Meister und Nationalmannschaftsläufer. Seine Marathonbestzeit liegt bei 2:19. Als Gynäkologe referiert er auch über Themen wie "Frauen und Ausdauersport".

Aus dem Inhalt:
- Vegetarische Ernährung
- Ayurveda
- Mazdaznan-Ernährung
- Makrobiotik
- Anthroposophische und Chinesische Ernährungslehre
- Waerland-Kost
- Haysche Trennkost
- Rohkost
- Vollwert-Ernährung
Weitere Themen: Konstitutionslehre, Bioaktive Substanzen in Lebensmitteln, Säure-Basen-Haushalt, Ernährung und Allergien sowie die Proteinqualität von Lebensmitteln.

Zusatzinfo	10 Abb., 55 Tab.
Sprache	deutsch
Maße	120 x 190 mm
Gewicht	318 g
Einbandart	kartoniert
Themenwelt	Medizin / Pharmazie ► Naturheilkunde
Schlagworte	Allergie • Alternative Ernährung • Anthroposophische Ernährungslehre • Ayurveda • Bioaktive Substanzen • Chinesische Ernährungslehre • Diät • Ernährung • Fasten • Haysche Trennkost • Makrobiotik • Mazdaznan-Ernährung • Naturheilverfahren • Rohkost • Säure-Basen-Haushalt • Vegetarische Ernährung • Vollwert-Ernährung • Waerland-Kost
ISBN-10	3-8304-5324-8 / 3830453248
ISBN-13	978-3-8304-5324-6 / 9783830453246
Zustand	Neuware