Der Umgang mit kulturellen, sozialen und emotionalen Einflüssen auf das Ernährungsverhalten in der Beratung (eBook)
Hochwertige und gesunde Lebensmittel sind mittlerweile in ausreichender Menge, wenn nicht sogar im Überfluss vorhanden. Dennoch stellt die größte Gefahr, eine ungesunde und falsche Ernährung, für die menschliche Gesundheit dar. Ernährungsbedingte Krankheiten wie Übergewicht, Hypertonie oder auch Diabetes mellitus nehmen stetig zu, wobei das Wissen für eine gesunde Ernährung so groß ist wie nie zuvor. Zusätzlich zu der Entwicklung der Ernährungsgewohnheiten und dem Zusammenhang mit ernährungsbedingten Krankheiten kommt noch die Tatsache, dass in Deutschland inzwischen jede vierte Person einen Migrationshintergrund hat. Deutschland hat insgesamt 84,3 Millionen Einwohner und hatte im Jahr 2021 22,3 Millionen Einwohner mit einem Migrationshintergrund.
Ärzte und Berater stehen vor der Aufgabe, diese Menschen adäquat und fachgerecht beraten zu können sowie zu behandeln. Bei der Ernährungsberatung ist es demnach wichtig, interkulturelle und transkulturelle Kompetenzen zu besitzen, damit eine erfolgreiche Beratung bei Menschen, die aus anderen Kulturen kommen, möglich ist.
Erscheint lt. Verlag | 21.6.2023 |
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Verlagsort | München |
Sprache | deutsch |
Themenwelt | Sachbuch/Ratgeber ► Gesundheit / Leben / Psychologie ► Ernährung / Diät / Fasten |
Medizin / Pharmazie | |
Schlagworte | emotionale Einflüsse, • Ernährung, • Ernährungsberatung, IU, • Ernährungssoziologie, • Kastensystem, Beratung, • Kulturelle Einflüsse, |
ISBN-10 | 3-346-89417-7 / 3346894177 |
ISBN-13 | 978-3-346-89417-5 / 9783346894175 |
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