Spezialisierte Produkte für die öffentliche und therapeutische Verpflegung
Seiten
2021
Verlag Unser Wissen
978-620-4-13637-0 (ISBN)
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Die Monographie widmet sich dem Problem der medizinischen und biologischen Begründung des Einsatzes von Spezialnahrung bei der Behandlung chronischer Leberkrankheiten und umfasst Fragen der toxikologischen Bewertung, der Untersuchung der chemischen Zusammensetzung und des Nährwerts von Sojaproteinisolat, von mit Sojaproteinisolat angereicherten Spezialprodukten, der Begründung der Durchführbarkeit von Sojaprodukten als Lebensmittelzutaten bei der Entwicklung therapeutischer Diäten sowie der Entwicklung neuer therapeutischer Diäten für Patienten, die an chronischen Krankheiten leiden. Es richtet sich an Fachleute - Allgemeinmediziner, Allgemeinmediziner, Ernährungswissenschaftler, Lebensmittelhygieniker sowie an andere Bereiche, die mit dieser Bevölkerungsgruppe arbeiten.
Shayhova, Guli IslamovnaGuli Shaikhova ist Professorin an der Abteilung für Ernährungshygiene an der Medizinischen Akademie der Republik Usbekistan in Taschkent und Akademiemitglied der IASHE. Sie hat mehr als 650 wissenschaftliche und populäre Artikel verfasst und 14 Kandidaten und 5 Doktoren der medizinischen Wissenschaften ausgebildet. Alimukhamedov Dilshod - Kandidat der medizinischen Wissenschaften, außerordentlicher Professor am Lehrstuhl für Lebensmittelhygiene der TMA. Er hat 29 Veröffentlichungen.
Erscheinungsdatum | 18.10.2021 |
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Sprache | deutsch |
Maße | 152 x 229 mm |
Gewicht | 177 g |
Themenwelt | Medizin / Pharmazie ► Allgemeines / Lexika |
Schlagworte | Sojaisolat • Sojamehl |
ISBN-10 | 620-4-13637-2 / 6204136372 |
ISBN-13 | 978-620-4-13637-0 / 9786204136370 |
Zustand | Neuware |
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