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Toutes les bieres moussent-elles ? (eBook)

80 cles pour comprendre les bieres

Dany Griffon, Jean-Paul Hebert (Autoren)

eBook Download: PDF

2010
227 Seiten
Quae (Verlag)
978-2-7592-0641-4 (ISBN)

Les bières, millénaires, universelles, ont accompagné le développement des civilisations. 1,8 milliard d'hectolitres est produit chaque année par les brasseries industrielles auquel il faut ajouter les boissons de type « bière autochtone ». Les dolos en Afrique, chichas en Amérique du Sud, saké en Asie échappent aux statistiques mais toutes témoignent du génie de l'homme pour transformer un amylacé en boisson saine et nourrissante. Les réponses aux 80 questions apportées dans l'ouvrage couvrent aussi bien les bières industrielles que les pratiques artisanales, familiales ou traditionnelles de nombreux pays. Un ouvrage à consommer sans modération.

Erscheint lt. Verlag	11.6.2010
Sprache	französisch
Themenwelt	Medizin / Pharmazie ► Gesundheitsfachberufe ► Diätassistenz / Ernährungsberatung
ISBN-10	2-7592-0641-6 / 2759206416
ISBN-13	978-2-7592-0641-4 / 9782759206414

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