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Phytochemicals of Nutraceutical Importance (eBook)

eBook Download: PDF
2014
376 Seiten
CABI (Verlag)
978-1-78064-364-9 (ISBN)
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Nutraceuticals are bioactive phytochemicals that protect or promote health and occur at the intersection of food and pharmaceutical industries. This book covers a wide spectrum of human health and diseases, including the role of phytonutrients in the prevention and treatment. It also reviews biological and clinical effect, molecular level approach, quality assurance, bioavailability and metabolism of a number phytochemicals, and their role to combat different diseases.
Erscheint lt. Verlag 28.2.2014
Sprache englisch
Themenwelt Medizin / Pharmazie Gesundheitsfachberufe Diätassistenz / Ernährungsberatung
ISBN-10 1-78064-364-0 / 1780643640
ISBN-13 978-1-78064-364-9 / 9781780643649
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