Kreativ Kochen lernen

Fachpraxis

(Autor)

Buch
532 Seiten
2021 | 9. Auflage
Europa-Lehrmittel (Verlag)
978-3-8085-6728-9 (ISBN)
36,30 inkl. MwSt
Wendet sich an Kochbegeisterte, die eine hauswirtschaftliche Berufsschule besuchen und lernen wollen, wie raffinierte, genussvolle Gerichte und Getränke kreiert werden. Umfassend überarbeitet und (auch digital) erweitert.
Dieser Ordner wendet sich an Kochbegeisterte, die eine hauswirtschaftliche Berufsschule (2BFH, BFEG, BKH, AV dual, Fachpraktiker/-in Küche)besuchen und lernen wollen, wie raffinierte, genussvolle Gerichte und Getränke kreiert werden.

Zahlreiche anspruchsvolle, aber leicht lesbar dargestellte Rezepte sorgen für die nötige Vertiefung der Kochkenntnisse. Eine gelungene Kombination aus bewährten Grundrezepten mit zahlreichen Abwandlungen und ca. 435 trendigen Rezepten wie z. B. Zitronengras-Spieße mit Kürbiscurry, Kohlrabitaler mit Tomatensalsa und Wachteleier, Frozen-Himbeer-Popsicle, Cake-Pops, bunte Macarons, Himbeer-Fruchtleder, Mie-Nudel-Jackfrucht-Box, Mango-Balls.

Ganz neu ist das Kapitel Streetfood, das schnelle, alltagstaugliche Rezepte enthält. Der große Vorteil: Die erprobten Rezepte sind gelingsicher sowie tabellarisch dargestellt und somit einfach und leicht lesbar.

Zwölf sachlogische Register und ein umfassendes Inhaltsverzeichnis schaffen einen schnellen Überblick. Eigene Rezepte können komfortabel integriert werden.
Am Ende der Kapitel befinden sich die Sketchnotes, eine Art "Spickzettel" für wichtige Lerninhalte.

Neue Projekte zum Thema "Müll-Vermeiderin/Müll-Vermeider" und "Bio-logisch" sowie zahlreiche Lernsituationen, ermöglichen einen interaktiven, horizonterweiternden Unterricht und fordern zur Eigeninitiative heraus.

Die 9. Auflage wurde umfassend überarbeitet:
- neues Layout,
- neue Rezepte,
- neue Inhalte,
- neue Projekte und
- umfangreiches digitales Zusatzmaterial, z. B. Arbeitsblätter, Lernvideos, digitalen Saisonkalender mit Warenkundekarten und einen Backform-Umrechner, Rezeptseiten für eigene Rezepturen.
Erscheinungsdatum
Verlagsort Haan
Sprache deutsch
Maße 210 x 297 mm
Gewicht 2493 g
Themenwelt Schulbuch / Wörterbuch Schulbuch / Berufs- und Fachschule
Medizin / Pharmazie Gesundheitsfachberufe Diätassistenz / Ernährungsberatung
Schlagworte 2-jährige BFS Ernährund und Hauswirtschaft • 2-jährige BFS Ernährung und Hauswirtschaft • Aus u. Weiterbildung • Berufskolleg Ernährung + Hauswirtschaft • BGJ Hauswirtschaft • Ernährungslehre • Fachpraktiker/-in Hauswirtschaft • Fachpraktiker/-in Küche • Grundlagen Kochen • Hauswirtschaft • Hauswirtschafter/-in • Hauswirtschafterin • Kochen • Kochpraxis • Rezepte
ISBN-10 3-8085-6728-7 / 3808567287
ISBN-13 978-3-8085-6728-9 / 9783808567289
Zustand Neuware
Haben Sie eine Frage zum Produkt?
Mehr entdecken
aus dem Bereich
Unter Mitarbeit von Walter Burghardt

von Heinrich Kasper; Walter Burghardt

Buch | Softcover (2020)
Urban & Fischer in Elsevier (Verlag)
56,00