Ernährung und Selbstmedikation mit Spurenelementen

Am 5. und 6. Oktober 2001 veranstaltete die Gesellschaft für Mineralstoffe und Spurenelemente e.V. die Jahrestagung 2001, die im Jagdschloss Kranichstein in Darmstadt stattfand. Organisator dieser Tagung war Priv. Doz. Dr. med. York Schmitt, Facharzt für Laboratoriumsmedizin, Chefarzt und Direktor des Instituts für Labormedizin am Klinikum Darmstadt.
Die Tagung des Jahres 2001 stand unter dem Oberbegriff Ernährung und Selbstmedikation mit Spurenelementen - Schnittstelle zwischen Schulmedizin und Naturheilkunde. Trotz der Fortschritte auf vielen Gebieten der Medizin stellt uns die Zunahme ernährungsbedingter Erkrankungen wie Arteriosklerose oder Krebs weiterhin vor eine große medizinische und ökonomische Herausforderung. Bei einer der heute häufigen Erkrankungen - dem Krebs -, von dem unterschiedlich für Mann und Frau eine Vielzahl von jährlichen Neuerkrankungen auftreten, die bei über 300.000 im Jahr 1997 gelegen sind, wird dies besonders deutlich. Die Vermutung ist alt, Ernährung und Krebsentstehung könnten in einem Zusammenhang stehen. Aber die erste umfassende Bestandsaufnahme des medizinischen Wissens über Krebsrisiken ist kaum 20 Jahre alt. So schreibt Harald Zur Hausen in einem Vorwort zu einer Broschüre "Krebsprävention durch Ernährung", dass eine Studie zu dem Ergebnis kam, dass etwa 35% aller Todesfälle an Krebs auf eine falsche Ernährung zurückzuführen sind. Bei manchen Krebsarten liege dieser Prozentsatz noch bedeutend höher. Und zur richtigen Ernährung gehört auch die richtige Versorgung des Menschen mit einer ausreichenden Menge und Zusammensetzung von Mineralstoffen und Spurenelementen.