Tägliches Brot: Krank durch Weizen, Gluten und ATI - Detlef Schuppan, Kristin Gisbert-Schuppan

Tägliches Brot: Krank durch Weizen, Gluten und ATI

Buch | Softcover
XIII, 144 Seiten
2018
Springer (Verlag)
978-3-662-56043-3 (ISBN)
39,99 inkl. MwSt
  • Wissenschaftliche Fakten statt populärer Mythen
  • zahlreiche Fallbeispiele
  • Verständlich und praxistauglich

Unser tägliches Brot ist in Verruf geraten. Getreide soll uns fett, dumm und krank machen. Angesichts der Schwemme an Publikationen und Ratschlägen herrschen inzwischen bei Verbrauchern und Patienten ebenso wie bei Ärzten und anderen in Gesundheitsberufen Tätigen allgemeine Orientierungs- und Ratlosigkeit.

Der weltweit führende Wissenschaftler und Arzt auf dem Gebiet der Getreideunverträglichkeiten und seine Koautorin schaffen hier Klarheit und geben einen Überblick über die getreidebedingten Erkrankungen: Zöliakie, typische und untypische Getreideallergien sowie ATI-Sensitivität. Sowohl die untypischen Getreideallergien als auch die ATI-Sensitivität werden hier erstmals einer breiten Öffentlichkeit vorgestellt. Allein von diesen Krankheitsbildern sind 3 bis 10% der Bevölkerung betroffen. Typische Fallbeispiele von Patienten aus der Spezialambulanz des Autors und Hinweise für Verbraucher und Patienten runden das Buch ab. Es richtet sich sowohl an medizinische Experten als auch an Betroffene und interessierte Laien.

Prof. Dr. Dr. Schuppan; Universität Mainz, Harvard Medical School

Dr. Schuppan, Psychologin

Vorwort
1. Einleitung
2. Weizen, Gluten, ATI: Eine Einführung
3. Getreidebedingte Unverträglichkeiten: Einführung in die Immunologie des Darms
4. Zöliakie
5. ATI-Sensivität
6.:  Laktose-, Fruktose- und Histamin-Intoleranz: überdiagnostiziert und von Patienten überbewertet
7. Klassische und atypische Nahrungsmittelallergien
8. Nicht immer ist es der Weizen
9. Innovative Versorgungsform: unsere Sprechstunde für nahrungsmittelbedingte Erkrankungen

"... Ein origineller Ansatz, der auf Psychotherapie und modernste Psychologie zurückgreift, wird hier prägnant und einleuchtend beschrieben." (Dr. Claudia Wilimzig, in: Coaching-Magazin, coaching-magazin.de, 21. November 2018)

"... Erläuterte Schaubilder dienen dabei der Übersicht und dem besseren Verständnis. Ein kommentiertes  Literaturverzeichnis ist ein besonderer Service für den Leser. ... Ein lesenswertes, in die Tiefe gehendes Buch, geeignet für Ernährungsexperten, Mediziner und mit Vorbehalt, aufgrund der unvermeidlich vielen Fachbegriffe, auch für Laien ..." (KnackPunkt, Heft 5, 2018)


"... Von Grundlagenforschung auf molekularer und zellulärer Ebene bis zum klinischen Erscheinungsbild werden weizenbedingte Erkrankungenerklärt und anhand konkreter Patientenbeispiele verdeutlicht. Neben einer ausführlichen Darstellung von Zöliakie und klassischer Weizenallergie stellen die Autoren zwei neue Krankheitsbilder vor: die ATI-Sensitivität und die atypische Weizenallergie." (Der niedergelassene Artzt, Heft 5, 22. Mai 2018)

Erscheinungsdatum
Zusatzinfo 32 Abb.
Verlagsort Berlin
Sprache deutsch
Maße 155 x 235 mm
Gewicht 311 g
Einbandart kartoniert
Themenwelt Medizin / Pharmazie Gesundheitsfachberufe Diätassistenz / Ernährungsberatung
Medizinische Fachgebiete Chirurgie Viszeralchirurgie
Medizin / Pharmazie Medizinische Fachgebiete Dermatologie
Medizinische Fachgebiete Innere Medizin Gastroenterologie
Medizin / Pharmazie Naturheilkunde Ernährungstherapie
Schlagworte ATI • Brot • Gluten • Glutenunverträglichkeit • Glutenunverträglichkeit • Lebensmittelallergie • Lebensmittelunverträglichkeit • Lebensmittelunverträglichkeit • Nahrungsmittelallergie • Nahrungsmittelunverträglichkeit • Nahrungsmittelunverträglichkeit • Reizdarm • Reizdarmsyndrom • Weizen • Weizenallergie
ISBN-10 3-662-56043-7 / 3662560437
ISBN-13 978-3-662-56043-3 / 9783662560433
Zustand Neuware
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