Chocolate and Health (eBook)
246 Seiten
Royal Society of Chemistry (Verlag)
978-1-78262-505-6 (ISBN)
Historical Introduction; Cacao Cultivation and Sustainability; Chemistry of Cacao; Cacao Genome Analysis; Cacao and Nutrition; Bioavailability; Cacao and Cardiovascular Health; Exercise Recovery; Cognition; Diabetes and Obesity; Chocolate, Cocoa, and Women’s Health; Skin Health; Dental Health
| Erscheint lt. Verlag | 5.5.2015 |
|---|---|
| Verlagsort | Cambridge |
| Sprache | englisch |
| Themenwelt | Medizin / Pharmazie ► Allgemeines / Lexika |
| Medizin / Pharmazie ► Gesundheitsfachberufe ► Diätassistenz / Ernährungsberatung | |
| Studium ► Querschnittsbereiche ► Prävention / Gesundheitsförderung | |
| Technik ► Lebensmitteltechnologie | |
| Schlagworte | Chemistry • Chocolate • Health • Nutrition • therapy |
| ISBN-10 | 1-78262-505-4 / 1782625054 |
| ISBN-13 | 978-1-78262-505-6 / 9781782625056 |
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