Hygiene-Vorschriften
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2017
|
5. Auflage 2017
Behr' s GmbH (Verlag)
978-3-95468-495-3 (ISBN)
Behr' s GmbH (Verlag)
978-3-95468-495-3 (ISBN)
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lt;p>Im Praxis-Alltag kommen häufig spezifische Fragen zum Lebensmittelhygiene-Recht auf. Diese gilt es als zeitnah zu beantworten. Jetzt den passenden Rechtstext zu finden und diesen richtig zu interpretieren ist eine Herausforderung!
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Die Broschüre "Hygiene-Vorschriften" aus der Reihe "Fragen & Antworten" gibt Antworten zu den folgenden Themen:
Diese Broschüre beantwortet die häufig gestellten Fragen zum Lebensmittelhygiene-Recht. Jede Antwort verweist auf die entsprechenden Rechtsgrundlagen, DIN-Normen oder Leitlinien. Fragen zu produktspezifischen Regelungen werden ebenso beantwortet, wie zu Anforderungen an Betriebsräume oder Geräte und zu den HACCP-Grundsätzen.
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Die Broschüre "Hygiene-Vorschriften" aus der Reihe "Fragen & Antworten" gibt Antworten zu den folgenden Themen:
- Rechtliche Grundlagen
- Geltungsbereich und Anwendung des Lebensmittelhygienerechts
- Konzeption der Betriebe
- Anforderungen an Betriebsräume
- Verkaufsräume, Essbereiche
- Anforderungen an Einrichtungen, Ausrüstungen und Geräte
- Anforderungen zur Personalhygiene
- Reinigung und Desinfektion in Lebensmittelbetrieben
- Schädlings-Bekämpfung, Dulden von Tieren im Betrieb
- Hygiene im Umgang mit Lebensmitteln
- Produktspezifische Regelungen
- Verfahren nach den HACCP-Grundsätzen
- Zertifizierung
| Erscheinungsdatum | 06.04.2017 |
|---|---|
| Reihe/Serie | Fragen & Antworten | Praxishandbuch GV |
| Sprache | deutsch |
| Maße | 148 x 210 mm |
| Gewicht | 324 g |
| Themenwelt | Schulbuch / Wörterbuch ► Lexikon / Chroniken |
| Studium ► 2. Studienabschnitt (Klinik) ► Hygiene / Mikrobiologie / Virologie | |
| Schlagworte | Antworten • Fragen & • Fragen & • Hygienevorschriften • Lebensmittelhygiene • Lebensmittelrecht (LMR) |
| ISBN-10 | 3-95468-495-0 / 3954684950 |
| ISBN-13 | 978-3-95468-495-3 / 9783954684953 |
| Zustand | Neuware |
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