Food Packaging Hygiene (eBook)
VII, 132 Seiten
Springer International Publishing (Verlag)
978-3-319-14827-4 (ISBN)
The Influence of the Chemical Composition of Food Packaging Materials on the Technological Suitability: A matter of Food Safety and Hygiene.- Inorganic Contaminants of Food as a Function of Packaging Features.- Plasticizers in PVC for Food: Assessment of Specific Migration.- Organic Food Packaging Contaminants: New and Emerging Risks.- Chemical and Microbiological Aspects of the Interaction between Food and Food Packages.- Basic Principles of Corrosion of Food Metal Packaging.
| Erscheint lt. Verlag | 17.1.2015 |
|---|---|
| Reihe/Serie | Chemistry of Foods |
| Chemistry of Foods | |
| SpringerBriefs in Molecular Science | SpringerBriefs in Molecular Science |
| Zusatzinfo | VII, 132 p. 39 illus., 25 illus. in color. |
| Verlagsort | Cham |
| Sprache | englisch |
| Themenwelt | Studium ► 1. Studienabschnitt (Vorklinik) ► Biochemie / Molekularbiologie |
| Naturwissenschaften ► Biologie | |
| Naturwissenschaften ► Chemie | |
| Technik | |
| Wirtschaft ► Betriebswirtschaft / Management | |
| Schlagworte | Chemical Composition of Food Packaging Materials • Chemical Interaction of Foods with their Containers • Chemical Risks of Food Packaging • Food Packaging Hygiene • Food Packaging Materials • “Hazard Analysis and Critical Control Point” (HACCP) • Inorganic Food Contaminants • Plasticizers in Food Packaging • Quality Control, Reliability, Safety and Risk • Specific Migration of Food Contaminants |
| ISBN-10 | 3-319-14827-3 / 3319148273 |
| ISBN-13 | 978-3-319-14827-4 / 9783319148274 |
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