Citric Acid (eBook)
XII, 357 Seiten
Springer International Publishing (Verlag)
978-3-319-11233-6 (ISBN)
Prof. Dr. Apelblat is based at the Ben Gurion University of the Negev, Department of Chemical Engineering, Israel.
Prof. Dr. Apelblat is based at the Ben Gurion University of the Negev, Department of Chemical Engineering, Israel.
Preface.- Chapter.- Introduction.- Properties of Citric Acid and its Solutions.- Dissociation Equilibria in Solutions with Citrate Ions.- Citric Acid Chemistry.- Physicochemical Properties of Inorganic Citrates.- References.
| Erscheint lt. Verlag | 4.12.2014 |
|---|---|
| Zusatzinfo | XII, 357 p. 88 illus., 55 illus. in color. |
| Verlagsort | Cham |
| Sprache | englisch |
| Themenwelt | Medizin / Pharmazie |
| Naturwissenschaften ► Chemie ► Physikalische Chemie | |
| Technik | |
| Schlagworte | Citrate Ions • citric acid • Inorganic Citrates • Physical Properties of Citric Acid • The Chemistry of Citric Acid |
| ISBN-10 | 3-319-11233-3 / 3319112333 |
| ISBN-13 | 978-3-319-11233-6 / 9783319112336 |
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