Ernährungsberatung in der Apotheke (eBook)
X, 248 Seiten
Deutscher Apotheker Verlag
978-3-7692-6314-5 (ISBN)
Du bist was Du isst!
Die Autorin führt Sie in diesem Buch vom Basiswissen um eine richtige Ernährung über Diäten und Nahrungsergänzungsmittel bis hin zur Ernährung bei speziellen Erkrankungen.
In der 2. Auflage neu: Tipps und Konzepte für die praktische Umsetzung der Ernährungsberatung in Ihrer Apotheke.
Profitieren Sie vom Fachwissen aus diesem Buch - für sich selbst, Ihre Familie und bei der Beratung Ihrer Kunden!
Die Buchreihe greift das PTAheute-Konzept auf: Praxisnahes, verständlich aufbereitetes Wissen für die Apotheke - für alle, die sich weiterentwickeln wollen und Spaß am Beruf haben.
Jahrgang 1968, studierte Ernährungswissenschaft an der Universität Stuttgart-Hohenheim und promovierte in Tübingen an der Pharmazeutischen Fakultät im Fach Pharmakologie. Seit 1997 ist sie Redakteurin bei der Deutschen Apotheker Zeitung. Schwerpunkt ihrer Tätigkeit ist der Internetauftritt der Deutschen Apotheker Zeitung, den sie mitaufgebaut hat und seit 2002 verantwortlich leitet.
Geleitwort 6
Vorwort 8
Inhalt 10
1. Verdauung, Energiestoffwechsel und Energie liefernde Nährstoffe 12
1.1 Grundlagen der Verdauung 12
1.2 Grundlagen des Energiestoffwechsels 17
1.3 Energie liefernde Nährstoffe: Kohlenhydrate 22
1.4 Energie liefernde Nährstoffe: Fette 28
1.5 Energie liefernde Nährstoffe: Proteine 35
2. Mikronährstoffe 46
2.1 Vitamine 46
2.2 Mineralstoffe 60
2.3 Ballaststoffe 76
2.4 Sekundäre Pflanzenstoffe 81
3. Ernährung bestimmter Personengruppen 88
3.1 Grundsätze der vollwertigen Ernährung 88
3.2 Ernährung in Schwangerschaft und Stillzeit 93
3.3 Ernährung im Säuglingsalter 99
3.4 Ernährung im Kindesalter 105
3.5 Ernährung von Senioren 109
3.6 Ernährung von Sportlern 113
3.7 Alternative Ernährungsformen 118
4. Spezielle Lebensmittel 126
4.1 Die Bedeutung des Trinkens 126
4.2 Functional Food 131
4.3 Diätetische Lebensmittel und Nahrungsergänzungsmittel 136
5. Diätetik: Ernährung bei Stoffwechselkrankheiten 144
5.1 Ernährung bei Adipositas 144
5.2 Ernährung bei Diabetes 152
5.3 Ernährung bei Gicht 161
6. Ernährung bei Magen-Darm-Krankheiten 168
6.1 Ernährung bei Diarrhö 168
6.2 Ernährung bei Obstipation 171
6.3 Ernährung bei gluteninduzierter Enteropathie 174
6.4 Ernährung bei Lactoseintoleranz 178
6.5 Ernährung bei chronisch entzündlichen Darmerkrankungen 183
6.6 Nahrungsmittelunverträglichkeiten 187
7. Ernährung bei Gefäß- und Knochenerkrankungen 196
7.1 Ernährung bei Atherosklerose 196
7.2 Ernährung bei Osteoporose 202
7.3 Ernährung bei rheumatoider Arthritis 206
8. Ausgewählte Themen der Diätetik 214
8.1 Ernährung bei Krebs 214
8.2 Künstliche Ernährung 219
8.3 Zahngesunde Ernährung, Zuckeraustauschstoffe 223
8.4 Wechselwirkungen zwischen Nahrung und Arzneimitteln 228
9. Umsetzung in der Apotheke 238
9.1 Wie sage ich es meinem Kunden? 238
9.2 Flyer wecken Interesse 240
9.3 Der Aktionstag 240
9.4 Informative Vorträge 242
9.5 Ernährungsberatung 242
9.6 Ernährungstherapie 244
9.7 Aufwandsentschädigung 245
Literaturverzeichnis 246
Lösungen zu den Übungen 247
Sachregister 248
Die Autorin 258
| Erscheint lt. Verlag | 26.5.2014 |
|---|---|
| Zusatzinfo | 49 farb. Abb., 36 farb. Tab. |
| Sprache | deutsch |
| Themenwelt | Medizin / Pharmazie ► Pharmazie ► Apothekenpraxis |
| Schlagworte | Apotheke • Ernährung • Ernährungsberatung |
| ISBN-10 | 3-7692-6314-6 / 3769263146 |
| ISBN-13 | 978-3-7692-6314-5 / 9783769263145 |
| Haben Sie eine Frage zum Produkt? |
PDF (Wasserzeichen)Größe: 7,9 MB
DRM: Digitales Wasserzeichen
Dieses eBook enthält ein digitales Wasserzeichen und ist damit für Sie personalisiert. Bei einer missbräuchlichen Weitergabe des eBooks an Dritte ist eine Rückverfolgung an die Quelle möglich.
Dateiformat: PDF (Portable Document Format)
Mit einem festen Seitenlayout eignet sich die PDF besonders für Fachbücher mit Spalten, Tabellen und Abbildungen. Eine PDF kann auf fast allen Geräten angezeigt werden, ist aber für kleine Displays (Smartphone, eReader) nur eingeschränkt geeignet.
Systemvoraussetzungen:
PC/Mac: Mit einem PC oder Mac können Sie dieses eBook lesen. Sie benötigen dafür einen PDF-Viewer - z.B. den Adobe Reader oder Adobe Digital Editions.
eReader: Dieses eBook kann mit (fast) allen eBook-Readern gelesen werden. Mit dem amazon-Kindle ist es aber nicht kompatibel.
Smartphone/Tablet: Egal ob Apple oder Android, dieses eBook können Sie lesen. Sie benötigen dafür einen PDF-Viewer - z.B. die kostenlose Adobe Digital Editions-App.
Zusätzliches Feature: Online Lesen
Dieses eBook können Sie zusätzlich zum Download auch online im Webbrowser lesen.
Buying eBooks from abroad
For tax law reasons we can sell eBooks just within Germany and Switzerland. Regrettably we cannot fulfill eBook-orders from other countries.
aus dem Bereich
