Verdauung und Ausscheidung

IV. Die Verdauung der landwirtschaftlichen Nutztiere.- 1. Aufgaben und Werkzeuge der Verdauung.- A. Begriff und Bedeutung der Verdauung.- B. Die chemische Verdauung.- I. Die Verdauungsfermente.- 1. Carbohydrasen.- 2. Proteasen.- 3. Lipasen.- II. Bakterielle Verdauung.- C. Mechanische Verdauung.- D. Pflanzenfresser, Alles- und Fleischfresser.- Literatur.- 2. Die Verdauung des Geflügels.- A. Die Nahrungsaufnahme beim Geflügel.- I. Die Sinnesfunktionen bei der Nahrungsaufnahme.- 1. Der Gesichtssinn.- 2. Der Tastsinn.- 3. Der Geschmackssinn.- 4. Der Geruchssinn.- II. Schnabel, Mundhöhle und Speicheldrüsen.- 1. Schnabel und Mundhöhle.- 2. Die Speicheldrüsen.- B. Die Verdauungsfunktionen des Ösophagus und Kropfes und der Schluckakt.- I. Die Speiseröhre.- II. Der Schluckakt.- III. Der Kropf.- 1. Die Ausbildung des Kropfes beim Geflügel und seine einzelnen Teile.- a) Der anatomische Bau der Kropfwand.- b) Die Kropfmilch der Tauben.- 2. Die Veränderungen des Futters im Kropf.- a) Verdauungsfermente im Kropf.- b) Säurebildung und Bakterienwirkungen im Kropf.- 3. Die mechanischen Funktionen des Kropfes.- a) Die rhythmischen Gesamtbewegungen des Kropfes.- b) Der Einfluß des Nervensystems auf die Bewegungen der Speiseröhre und des Kropfes.- c) Die Füllung und Entleerung des Kropfes.- C. Die Magenverdauung.- I. Der Drüsenmagen.- 1. Der Gewebsaufbau der Wand des Drüsenmagens.- 2. Die verdauenden Eigenschaften des Drüsenmagensaftes.- 3. Der Übergang zwischen Drüsenmagen und Muskelmagen.- II. Der Muskelmagen und seine physiologischen Funktionen.- 1. Der anatomische Bau des Muskelmagens.- a) Die Muskulatur.- b) Die harte Innenhaut des Muskelmagens.- 2. Der Bewegungsmechanismus des Muskelmagens.- a) Graphische Registrierung.- b) Die glatte Muskulatur des Muskelmagens.- c) Einflüsse auf die vom Muskelmagen ausgeübten Druckwirkungen.- d) Frequenz und Rhythmus der Bewegungen des Muskelmagens..- e) Einfluß der Mauser und des Vitaminmangels auf die Magentätigkeit.- f) Der Einfluß des Nervensystems auf den Muskelmagen.- 3. Funktionelle Veränderungen und Anpassungen des Magens beim Geflügel.- 4. Die ernährungsphysiologische Bedeutung der Magensteinchen.- D. Die Darmverdauung.- I. Der Mittel- und Enddarm.- 1. Anatomisches.- a) Der Übergang zwischen Muskelmagen und Darm.- b) Einteilung des Darmes.- c) Die Länge des Darmes und seiner Teile.- d) Der feinere Bau der Darmwand.- 2. Die verdauende Wirkung des von der Darmschleimhaut abgesonderten Darmsaftes.- 3. Die Verdauungsfunktion der Bauchspeicheldrüse (Pankreas).- 4. Die Leber und die Galle.- 5. Die Darmbakterien.- 6. Die Darmbewegungen.- 7. Der Enddarm.- 8. Die Durchgangszeit des Futters durch den Magen-Darm-Kanal..- II. Die Blinddärme beim Geflügel und ihre physiologische Bedeutung für die Verdauung.- 1. Anatomisches.- 2. Füllung und Entleerung der Blinddärme beim Huhn.- 3. Die Blinddärme als Resorptionsorgane.- a) Für die Wasserresorption.- b) Resorption stickstoffhaltiger Nährstoffe.- 4. Die Blinddärme als Organe der Rohfaserverdauung.- a) Die Bedeutung der Blinddärme des Haushuhnes für die Aufschließung der Rohfaser.- b) Die Verdaulichkeit der Rohfaser beim Geflügel.- E. Die Ausverdauung der Pflanzenzellen im Magen und Darm des Geflügels. 95 Literatur.- 3. Die Verdauung der Wiederkäuer.- Einleitung: Die biologische Bedeutung des Wiederkauens.- A. Die Mundverdauung.- I. Futteraufnahme, Kauen und Schluckakt.- 1. Futteraufnahme und Kauen.- a) Kauakt bei der Futteraufnahme.- b) Der Kauakt beim Wiederkauen.- 2. Der Schluckakt.- II. Die Speichelabsonderung.- 1. Die Speicheldrüsen.- 2. Die Menge und Zusammensetzung des Speichels und ihre Veränderungen.- a) Die Menge des abgesonderten Speichels.- b) Die chemische Zusammensetzung des Speichels und ihre Veränderungen.- B. Die Magenverdauung.- I. Entwicklung, topographische Lagerung, Größenverhältnisse und Kapazität der einzelnen Magenabteilungen.- II. Vorhof und Haube.- 1. Der Vorhof.- 2. Die Haube.- a) Der innere Bau der Haube.- b) Die Schlundrinne (Speiserinne).- c) Die Bewegungen der Haube.- III. Der Pansen.- 1. Äußerer und innerer Bau des Pansens.- 2. Die Bewegungen des Pansens.- a) Die Art des Ablaufs der Pansenbewegungen.- b) Untersuchung der Pansenbewegungen von außen.- I. Adspektion und Palpation.- II. Auskultation der Pansengeräusche.- c) Die Frequenz der Pansenbewegungen.- I. Die normale Frequenz der Pansenbewegungen bei Kuh,.- Schaf und Ziege und ihre Tagesschwankungen.- II. Der Einfluß der Fütterung.- III. Der Einfluß des Lebensalters.- IV. Einfluß der Körperbewegung auf die Pansentätigkeit.- V. Der Einfluß des Wiederkauens auf die Zahl und Stärke der Pansenbewegungen.- VI. Die pharmakologische Beeinflussung der Pansentätigkeit..- d) Rhythmik der Pansenbewegungen.- 3. Die biologischen Vorgänge im Panseninhalt.- a) Die bakteriellen Gärungen im Pansen.- I. Die Pansengase.- A. Die chemische Natur der Gase.- B. Der Einfluß verschiedener Fütterung auf die Zusammensetzung der Pansengase.- C. Das Verhältnis CO2: CH4 im Pansengas.- II. Der Nutzen und die Grenzen der bakteriellen Cellulose-aufschließung im Pansen.- III. Die mikroskopische Beobachtung der Rohfaseraufschließung im Pansen.- b) Die Reaktion des Panseninhaltes.- c) Die Protozoen des Wiederkäuermagens.- I. Amöben.- II. Die Panseninfusorien.- IV. Der Psalter.- 1. Der innere Bau des Psalters.- 2. Die mechanischen Funktionen des Psalters.- 3. Chemische Vorgänge im Psalter.- 4. Die Frage der Resorption in den Vormägen.- V. Der Labmagen.- 1. Die Bewegungsfunktionen des Labmagens.- 2. Die chemischen Funktionen des Labmagens.- VI. Der Einfluß des Nervensystems auf die Bewegungen des Wiederkäuermagens.- 1. Der Einfluß des Nervus Vagus und seiner Äste auf den Wiederkäuermagen.- a) Die doppelte Sicherung der Vagusversorgung des Wiederkäuermagens.- b) Der Halsvagus.- c) Der Bauchvagus.- 2. Einfluß des sympathischen Nervensystems auf den Wiederkäuermagen.- VII. Das Wiederkauen (Ruminatio).- 1. Die Wiederkauperioden.- a) Die Eintrittszeit des Wiederkauens nach der Futteraufnahme..- b) Die Zahl und Dauer der Wiederkauperioden.- c) Die Zahl der Kaubewegungen für jeden Wiederkaubissen.- d) Die Verweildauer eines Wiederkaubissens.- 2. Der physiologische Mechanismus des Wiederkauaktes.- a) Die Rejektion der Wiederkaumasse.- b) Der Wiederkauakt als Reflex.- c) Der Eintritt der Rejektionsmasse in die Speiseröhre.- d) Hilfsmechanismen bei der Rejektion der Wiederkaumasse.- e) Die Rejektionsmasse.- f) Wiederkauen und Erbrechen.- g) Der Schluckakt beim Wiederkauen.- VIII. Der Ructus.- IX. Die Wege des Futters bis zum Darm.- 1. Die Wege der abgeschluckten Flüssigkeiten.- 2. Die Wege des abgeschluckten festeren Futters.- 3. Die Wege des wiedergekauten Futters.- 4. Der Übertritt des Panseninhaltes in den Psalter und Labmagen..- 5. Die Verweildauer und die Mengenverhältnisse des Futters in den einzelnen Mägen der Wiederkäuer.- C. Die Darmverdauung.- I. Anatomisches.- II. Die Verdauungsvorgänge im Dünndarm.- III. Die Verdauungsvorgänge im Dickdarm.- Literatur.- 4. Die Verdauung des Pferdes.- A. Die Mundverdauung.- I. Nahrungsaufnahme.- II. Kauen und Einspeicheln.- III. Der Ablauf der Mundverdauung.- B. Die Magenverdauung.- I. Anatomische, chemische und mechanische Grundlagen.- II. Beschaffenheit des Mageninhalts.- III. Verdauungsvorgänge im Magen.- IV. Der Gesamtablauf der Magenverdauung.- C. Die Darmverdauung.- I. Anatomische und histologische Vorbemerkungen.- II. Die Verdauung im Dünndarm.- 1. Verdauungssäfte.- 2. Beschaffenheit des Darminhaltes.- 3. Die Verdauung der Nährstoffe.- 4. Bakterielle Verdauungsvorgänge.- III. Die Verdauung im Enddarm.- D. Der Ablauf der Gesamtverdauung.- Literatur.- 5. Die Verdauung des Schweines.- A. Mundverdauung.- I. Nahrungsaufnahme.- II. Kauen und Einspeicheln.- III. Chemie der Mundverdauung.- 1. Fermente des Speichels.- 2. Bakterien der Mundhöhle.- B. Magenverdauung.- I. Anatomie und Histologie.- II. Der Magensaft.- III. Die Mechanik des Magens.- IV. Der Ablauf der Magenverdauung.- 1. Fleischverdauung.- 2. Verdauung von Körnerfutter.- 3. Verdauung von Kartoffeln.- V. Der Nährstoffabbau im Magen.- VI. Der Umfang der Magen Verdauung.- VII. Die Entleerung des Mageninhalts.- C. Darmverdauung.- I. Anatomie und Histologie.- 1. Dünndarm.- 2. Enddarm.- 3. Anhangsdrüsen des Darmes.- II. Physiologie der Darmverdauung.- 1. Pankreassaft, Galle, Darmsaft.- 2. Die Vorgänge im Dünndarm.- 3. Die Vorgänge im Enddarm.- 4. Das Ausmaß der Darmverdauung.- 5. Die Resorption der Verdauungsprodukte.- D. Die Verweildauer der Nahrung in den einzelnen Verdauungsabschnitten. 306 Literatur.- 6. Die Mitwirkung der Bakterien bei der Verdauung.- A. Einleitung.- B. Die Mundflora und ihre Bedeutung.- C. Bakterielle Vorgänge im Magen.- I. Die Bedingungen für bakterielles Leben im Magen.- II. Bakterielle Vorgänge im einhöhligen Magen.- 1. Hund.- 2. Schwein.- 3. Pferd.- III. Bakterielle Vorgänge im mehrhöhligen Magen.- 1. Hamster.- 2. Wiederkäuer.- D. Bakterielle Vorgänge im Darm.- I. Dünndarm.- 1. Bedingungen für bakterielles Leben im Dünndarm.- 2. Die Dünndarmflora.- 3. Bakterielle Vorgänge im Dünndarm.- II. Dickdarm.- 1. Bedingungen für bakterielles Leben im Dickdarm.- 2. Die Dickdarmflora.- 3. Bakterielle Vorgänge im Dickdarm.- E. Allgemeine Bedeutung der Magen-Darm-Flora.- Literatur.- V. Die Ausscheidungen der landwirtschaftlichen Nutztiere.- 1. Die Faeces.- I. Die äußere Beschaffenheit der Faeces.- 1. Die Menge des Kotes.- 2. Makroskopische Eigenschaften der Faeces.- II. Die mikroskopische Untersuchung der Faeces.- III. Die chemische Untersuchung der Faeces.- 1. Die Reaktion der Faeces.- 2. Die chemischen Bestandteile der Faeces.- a) Trockensubstanz.- b) Der Stickstoffgehalt des Kotes.- c) Die Kohlenhydrate und ihre Zersetzungsprodukte.- d) Fette und deren Abbauprodukte.- e) Die Gallenbestandteile.- f) Chlorophyll und Abbauprodukte.- g) Die Mineralstoffe der Faeces.- IV. Die Bakterien des Kotes.- V. Anhang. Pathologische Bestandteile der Faeces.- Wichtige im Kot nachweisbare Helminthen der Haustiere.- Literatur.- 2. Die Niere als harnabsonderndes Organ.- A. Der Bau der Harnorgane.- I. Die Harnorgane der Säugetiere.- 1. Die Niere.- 2. Die ableitenden Harnwege.- II. Das Harnsystem der Vögel.- III. Die Harnorgane der Fische.- IV. Das Exkretionssystem der Biene.- B. Der Vorgang der Harnbereitung.- Literatur.- 3. Der Harn.- A. Allgemeines über Entstehung und Zusammensetzung des Harns.- B. Die tägliche Harnmenge bei verschiedenen Haustieren.- C. Physikalische und chemische Eigenschaften des Harns.- I. Farbe und Geruch.- II. Das spezifische Gewicht.- III. Der osmotische Druck.- IV. Brechungsindex, Viscosität, Oberflächenspannung, Leitfähigkeit, Drehungsvermögen.- V. Die Reaktion des Harns und ihre Bestimmung.- 1. Prüfung mit Indicatoren.- 2. Die aktuelle Reaktion.- 3. Die Bestimmung der Wasserstoffionenkonzentration.- VI. Der Energiewert des Harns.- D. Die chemischen Bestandteile des Harns.- I. Die anorganischen Bestandteile.- 1. Die Mengenverhältnisse der Aschenbestandteile.- 2. Die Unentbehrlichkeit der Mineralstoffe.- 3. Anionen und Säuren.- a) Chlorwasserstoff.- b) Phosphorsäure.- c) Schwefelsäure.- d) Kohlensäure.- e) Andere Säuren.- 4. Kationen oder Basen.- a) Kalium und Natrium.- b) Ammoniak.- c) Calcium.- d) Magnesium.- e) Eisen.- II. Organische Bestandteile des Harns.- 1. Der Harnstoff.- 2. Der Gesamtstickstoff im Harn.- 3. Carbaminsäure.- 4. Kreatin und Kreatinin.- 5. Purinsubstanzen.- a) Die Harnsäure.- b) Allantoin.- 6. Hippursäure.- 7. Phenacetursäure.- 8. Paraoxyphenylessigsäure.- 9. Phenole.- a) Phenol.- b) Kresole.- c) Brenzcatechin.- d) Hydrochinon.- 10. Harnindican.- 11. Benzoesäure.- 12. Kynurensäure.- 13. Harnfarbstoffe.- a) Urochrom.- b) Uroerythrin.- c) Urobilin und Urobilinogen.- d) Urorosein.- e) Hämatoporphyrin.- 14. Sonstige organische Stoffe im Harn.- Literatur.