Zellschutz - Entgiftung - Prävention: Die gesundheitliche Bedeutung von Glutathion

1. Grundgedanken der orthomolekularen Ernährung 8
1.1. Stellenwert der Ernährung und der Mikronährstoffe 8
1.2. Was ist Orthomolekularmedizin? 8
2. Glutathion - Grundlagen 10
2.1. Biochemie von Glutathion 10
2.1.1. Zusammensetzung und Bildung von Glutathion 10
2.1.2. Glutathionstoffwechsel (Synthese, Regeneration und Degradation) 11
2.1.3. Zufuhr, Bestand und Verteilung von Glutathion 14
2.1.4. Resorption und Verfügbarkeit von Glutathion 15
2.2. Physiologie bzw. Funktionen von Glutathion 20
2.2.1. Antioxidative Wirkung von Glutathion 21
2.2.1.1. Allgemeines zu Oxidation und Reduktion 21
2.2.1.2. Rolle von Glutathion 22
2.2.1.3. Das antioxidative Netzwerk um Glutathion, das Redox-Potential und das elektrochemische Potential der Zelle 23
2.2.2. Entgiftung 27
2.2.3. Immunsystem und Entzündung 28
2.2.4. Speicherung von Cystein 30
2.2.5. Aufrechterhaltung des Thiolstatus 30
2.2.6. Energiehaushalt 30
2.2.7. Modulation von Zellprozessen 31
2.2.8. Erweiterte Wirkungen von Glutathion 32
2.2.9. Vernetzung von Funktionskreisläufen 32
3. Gezielte Anwendung von Glutathion in der funktionellen Ernährungsmedizin 36
3.1. Allgemeiner medizinischer Nutzen 36
3.2. Indikationen bei Gesunden und Menschen mit Risikofaktoren 37
3.2.1. Prävention von Gesundheitsstörungen und chronischen Krankheiten 39
3.2.2. Vermeidung von Schäden durch Schadstoffe und Alltagsdrogen 39
3.2.3. Altern 39
3.2.4. Sport 40
3.2.5. Männermedizin 41
3.2.6. Iatrogene Maßnahmen 42
3.3. Indikationen bei Krankheit 44
3.3.1. Immunsystem 44
3.3.2. Cardiovaskuläre Erkrankungen 45
3.3.3. Krebs 47
3.3.3.1. Schwerpunkt Krebsprävention 49
3.3.3.2. Schwerpunkt begleitende Krebstherapie 49
3.3.3.3. Anmerkungen zur Glutathionsupplementation in der Krebstherapie 50
3.3.4. Neurologische und neurodegenerative Erkrankungen 51
3.3.5. Psychische Belastungen und Multifunktionskrankheiten 55
3.3.6. Stoffwechselstörungen 57
3.3.6.1. Diabetes mellitus 57
3.3.6.2. Übergewicht 59
3.3.7. Leber- und Pankreaserkrankungen 60
3.3.8. Augen 61
3.3.9. Erkrankungen der oberen und unteren Atemwege 62
3.3.10. Traumatologie und Chirurgie 63
3.3.11. Zahnerkrankungen 64
3.3.12. Sonstige 65
4. Umsetzung der Glutathionanwendung im Praxisalltag 76
4.1. Diagnostik rund um Glutathion 76
4.2. Förderung des Glutathionstatus 77
4.3. Orale Gabe von Glutathion 79
4.3.1. Orale Glutathionzufuhr über Lebensmittel 79
4.3.2. Orale Glutathionzufuhr über Präparate 79
4.3.3. Berechnungen zur Effizienz einer Förderung des Glutathion-Bestandes durch direkte Zufuhr von Glutathion oder durch Förderung der Synthese mit Nahrungsergänzung von Cystein oder Acetylcystein 81
4.4. Parenterale Gabe von Glutathion 82
4.5. Nebenwirkungen von Glutathion 83
5. Rechtliche Grundsätze 86
5.1. Abgrenzung Lebensmittel/Arzneimittel 86
5.2. Allgemeine lebensmittelrechtliche Beurteilung 86
5.3. Zur Novel-Food-Frage 87
5.4. Spezielle diätrechtliche Bewertung 87
6. Schlusswort 90
7. Ergänzende Literatur 92
8. Abkürzungen 94
Index 95