Human Nutrition - E-Book -  Catherine Geissler,  Hilary Powers

Human Nutrition - E-Book (eBook)

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2010 | 12. Auflage
760 Seiten
Elsevier Health Care - Lehrbücher (Verlag)
978-0-7020-4437-3 (ISBN)
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This title is now available under ISBN 9780702044632.

This 12th edition of Human Nutrition has been fully updated by a renowned team of international experts to ensure to ensure authoritative content and a global perspective. It provides a comprehensive resource for all those in the field of nutrition and other health sciences.

Comprehensive coverage of nutrition in one, concise volume with additional material and interactive exercises on website.
A similar logical chapter structure throughout and textbook features in each chapter - learning objectives, key point summaries and text boxes - facilitate learning and revision.
Incorporates latest research, for example on organic foods and sustainable agriculture.
Team of contributors of international repute from 11 countries guarantees authoritative text.
  • New chapter on dietary reference values N
  • New section on electrolytes and water balance
  • Expanded section on HIV
  • Website:
    • updating between editions
    • online-only chapters on food commodities, e.g. cereals, vegetables and fruit, meat, fish, egg, milk and milk products
    • online examples of calculations and interactive exercises.
Erscheint lt. Verlag 4.10.2010
Sprache englisch
Themenwelt Medizin / Pharmazie Gesundheitsfachberufe Diätassistenz / Ernährungsberatung
Medizin / Pharmazie Pflege
ISBN-10 0-7020-4437-7 / 0702044377
ISBN-13 978-0-7020-4437-3 / 9780702044373
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