Rédigé par des spécialistes, cet ouvrage livre toutes les facettes de la nutrition, la plus transversale des disciplines médicales. Il ne se limite pas aux grands classiques que sont la dénutrition, l'obésité et les autres maladies métaboliques et fait la part belle aux fondamentaux que sont les aliments, les besoins alimentaires, les modèles alimentaires, le diagnostic nutritionnel, l'activité physique indissociable de la nutrition et l'éducation nutritionnelle sans la maîtrise de laquelle rien n'est possible.
Il traite aussi l'ensemble des pathologies de l'adulte où la gestion de la nutrition est un élément préventif et thérapeutique déterminant, de l'allergie alimentaire aux maladies de la peau en passant par le cancer et bien d'autres encore.
Cet ouvrage, qui propose une vision large du rôle de la nutrition chez l'homme sain et malade, apporte à l'ensemble des professionnels de santé, médecins confirmés ou en formation, diététiciens et éducateurs de santé tous les outils indispensables pour utiliser la nutrition dans la prévention et le traitement des maladies.Votre nouvelle référence pratique en nutrition.
- Les fondamentaux : aliments, besoins et modèles alimentaires, diagnostic nutritionnel, activité physique, éducation nutritionnelle.
- L'ensemble des pathologies de l'adulte pour lesquelles la nutrition est un élément préventif et thérapeutique déterminant.
Professeur des universités, praticien hospitalier, service de médecine interne, endocrinologie et nutrition, CHU Hautepierre, hôpitaux universitaires, Strasbourg.
| Erscheint lt. Verlag | 19.12.2011 |
|---|---|
| Co-Autor | Charles Couet, Sebastien Czernichow, Patrice Deteix, Patrick Dufour, Cecile FINCK, Patrice Fardellone, Alexandre Fredenrich, Pascal Gache, Pilar Galan, Andre Giordan, Alain Golay, Anne-Elisabeth Heng, Serge Hercberg, David Jacobi, Gregoire Lagger, Jean-Michel Lecerf, Francois Maillot, Philippe Marteau, Jean-Claude Melchior, Louis Monnier, Emmanuel Andres, Claudine Muller, Jean-Michel Oppert, Helene Pennacchio, Alain Pradignac, Fabienne Rance, Daniel Rigaud, Stephane Schneider, Frederic de Blay, Jean-Frederic Blickle, Marie-Claude Brindisi, Claude COLETTE, Noel Cano, Cecile Ciangura |
| Illustrationen | Anne-Christel Rolling |
| Sprache | französisch |
| Themenwelt | Medizin / Pharmazie ► Allgemeines / Lexika |
| Medizinische Fachgebiete ► Innere Medizin ► Endokrinologie | |
| ISBN-10 | 2-294-71729-5 / 2294717295 |
| ISBN-13 | 978-2-294-71729-1 / 9782294717291 |
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