Eine Kinderernährung, die Spaß macht! Die gesunde Ernährung eines Kindes ist das Fundament für das spätere Leben, denn Übergewicht und ernährungsbedingte Krankheiten haben ihre Wurzeln oft in der Kindheit.
Wie aber erklärt man Kindern eine gesunde Ernährung? Welche Nahrungsmittel sind am besten für Kinder geeignet? Ist eine gesunde Ernährung überhaupt zu organisieren - wenn zwischen Büroschluss und Kindergarten-Ende nur 5 Minuten Zeit liegen und die kleinen Mägen knurren?
Dieses Buch hilft Ihnen, den individuellen Ess-Alltag mit Kind zu meistern: Ob Erbsenzähler, kleine Nimmersatte oder Vitaminverweigerer - hier haben Sie alle Tipps rund um eine Kinderernährung, die gesund ist und trotzdem Spaß macht.
Aus dem Inhalt:
Die 20 besten Lebensmittel für Kinder Kästen zum kindgerechten Ernährungswissen, z.B. 'Warum ist Nahrung Benzin für den Körper?' 30-Minuten-Rezepte, Tipps für Mahlzeiten zwischendurch - in Kindergarten und Schule Kein erhobener Finger, sondern praxisnahe Hilfestellung, wie Sie die Inhalte dieses Buches in Ihren Familienalltag integrieren.
Front Cover 1
Kinderernährung gesund & richtig :Expertenwissen und Tipps für den Essalltag
Copyright 5
Vorwort 6
Abbildungsnachweis 7
Inhaltsverzeichnis 8
KAPITEL 1 - Ernährungsphasen im Kindes- und Jugendalter 10
1.1 Ernährung bis zum Ende des 2. Lebensjahres 10
1.2 Ernährung des Kleinkindes: 2–5 Jahre 10
1.3 Ernährung des Schulkindes: 6–12 Jahre 12
1.4 Ernährung in der Pubertät: 13–18 Jahre 14
KAPITEL 2 - Grundsätze einer gesunden Ernährung 18
2.1 Nährstoffe 18
2.2 Lebensmittel-Gruppen 36
2.3 Nahrungsbedarf und Ernährungspyramide 49
2.4 The big 20: Die 20 besten Nahrungsmittel für Kinder 51
2.5 Essen im Tagesverlauf 53
2.6 Brain Food – Essen für den IQ 59
2.7 Spezielle Kindernahrungsmittel 61
2.8 Functional Food, Mineralstoff- und Vitaminpräparate 62
2.9 Zusatzstoffe 64
KAPITEL 3 - Ernährungspsychologie 66
3.1 Essen lernen – Essen als Lernprozess 67
3.2 Mangel und Überfluss 70
3.3 Hunger und Sättigung 71
3.4 Essen im Schlaraffenland 73
3.5 Wie Gefühle den Kopf überlisten 74
3.6 Verlockende Werbung 75
3.7 Essen – ein sozialer Event 77
3.8 Die Prägung des Geschmacks 78
3.9 Vereinheitlichung des Geschmacks durch Industrienahrung 81
3.10 Angebot und Auswahl 83
3.11 Gewohnheiten neu programmieren 84
3.12 Zwischen Verbieten und „Laisser-faire“ 85
3.13 Kinder an der Ernährung beteiligen 86
3.14 Den Sinn gesunden Essens erklären 87
3.15 Erziehung zum Genuss: Ernährung mit allen Sinnen 87
3.16 Gesunde Ernährung beginnt im Kopf: Fünf Schritte zum Ziel 89
KAPITEL 4 - Essalltag – Ernährung heute 90
4.1 Essen und Erziehung 90
4.2 Kompetente Kinder 95
4.3 Einkaufen und Mahlzeiten zubereiten 102
4.4 Klippen im Alltag 108
4.5 Probleme bei Tisch 113
KAPITEL 5 - Essstörungen und ernährungsabhängige Krankheiten 122
5.1 Übergewicht 122
5.2 Diabetes mellitus bei Kindern 124
5.3 Magersucht und Bulimie 126
5.4 Lebensmittelallergien: Mit Kanonen auf Spatzen schießen 129
5.5 Zappelphilipp und Träumerlieschen 133
KAPITEL 6 - Rezepte 136
6.1 Frühstücksrezepte 136
6.2 Gesunde Zwischenmahlzeiten 138
6.3 30-Minuten-Rezepte 140
6.4 Rezepte für Kinder zum Selberkochen 144
Anhang 148
Glossar 149
Tagesbedarf an Vitaminen für Kinder verschiedener Altersklassen 152
Tagesbedarf an Mineralstoffen für Kinder verschiedener Altersklassen 153
CDC-Wachstumskurven 154
Literatur 156
Stichwortverzeichnis 159
| Erscheint lt. Verlag | 1.2.2012 |
|---|---|
| Sprache | deutsch |
| Themenwelt | Medizin / Pharmazie ► Pflege |
| ISBN-10 | 3-437-59109-6 / 3437591096 |
| ISBN-13 | 978-3-437-59109-9 / 9783437591099 |
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