Lebensmitteltabelle für die Praxis
Wissenschaftliche Verlagsgesellschaft
978-3-8047-2679-6 (ISBN)
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Welche Fettsäuren sind in welchem Öl?In welcher Milch ist am meisten Calcium?Welche Lebensmittel sind für Marcumar-Patienten geeignet?
Ob Kalorien, Vitamine oder Aminosäuren, in Austern, Parmesan, Nudeln, Fenchel oder Truthahn – hier steht’s.Der kleine Bruder des bewährten "großen SFK" liefert wissenschaftlich fundierte, mehrfach geprüfte und verlässliche Daten zu über 50 Inhaltsstoffen in über 340 Lebensmitteln, gegliedert nach Lebensmittelgruppen. Die vorliegende Auflage wurde von der Deutschen Forschungsanstalt für Lebensmittelchemie komplett überarbeitet und aktualisiert.
Wichtiges Plus: 30 Ergänzungstabellen decken weitere, weniger alltägliche Lebensmittel ab und ermöglichen gezieltes, übersichtliches Vergleichen. 20 Orientierungstabellen im Anhang geben Aufschluss über besonders inhaltsstoffreiche bzw. -arme Lebensmittel.
Nährwerte, Energiegehalt, Hauptbestandteile und Inhaltsstoffe in einheitlicher Systematik und handlichem Format – schlagen Sie einfach nach!
"Die übersichtliche Aufbereitung (der Daten) ..., machen den kleinen Souci-Fachmann-Kraut zu einem nützlichen Begleiter (für Verbraucher.)" DGE info 20/2011 20190101
"Die übersichtliche Aufbereitung (der Daten) ..., machen den kleinen Souci-Fachmann-Kraut zu einem nützlichen Begleiter (für Verbraucher.)"
" ... sehr informativ, sehr handlich, sehr praktisch."
"Aufgrund der übersichtlichen Einteilung nach Lebensmittelgruppen ist dieses handliche Buch auch im Alltag gut einsetzbar, ..."
"Den Zusatz ' ... für die Praxis' verdient das Buch ganz eindeutig."
" ... hält, was sie verspricht! Ein nützliches und kompaktes Nachschlagewerk ..."
"Ein Klassiker und 'Must-have' für jeden, der sich mit dem Thema Ernährung beschäftigt - ... "
" ... sehr hilfreich für eine gute Ernähungsberatung!"
" [...] kann jeder einfach und schnell eventuell vorhandene Wissenslücken zu Nahrungsmitteln füllen. Dabei eignet sich das Buch nicht nur als reines Nachschlagewerk, sondern es ist auch außerordentlich interessant, darin einfach mal zu 'schmökern'. Es ist daher emfehlensert für jeden, der sich für Ernährungsinformationen interessiert."
" ... ein sehr übersichtlich gestaltetes Nachschlagewerk ... "
"Das kleine, aber sehr umfangreiche Buch ist das ideale Nachschlagewerk für alle ernährungsbewussten Menschen. Darin findet man übersichtliche Nährwerttabellen mit Inhaltsstoffen, die in verschiedenen Lebensmittelgruppen relevant sind. Ich habe bereits viele Lebensmittel nachgeschlagen und alle davon im Buch gefunden. Beim Getreide und Getreideprodukten etwa werden nicht nur die verschiedensten Getreidesorten angeführt, sondern auch Getreidemahlprodukte (Mehle, Grützen, Schrote, Graupen), verschiedene Brotsorten und diverse Fein- und Dauerbackwaren. Das Buch beinhaltet sogar eine Tabelle über Wildpflanzen."
| Überarbeitung | Gaby Andersen, Katrin Soyka |
|---|---|
| Sprache | deutsch |
| Maße | 115 x 165 mm |
| Gewicht | 480 g |
| Themenwelt | Sachbuch/Ratgeber ► Gesundheit / Leben / Psychologie ► Ernährung / Diät / Fasten |
| Medizin / Pharmazie ► Gesundheitsfachberufe ► Diätassistenz / Ernährungsberatung | |
| Medizin / Pharmazie ► Pflege | |
| Medizin / Pharmazie ► Pharmazie ► PTA / PKA | |
| Schlagworte | Aminosäuren • Diätetik • Ernährung • Ernährungsforschung • Ernährungsforschung, Lebensmittelchemie • Ernährung und Diätetik • Fettsäure • Kalorien • Lebensmittel • Lebensmittelchemie • Lebensmitteltabelle • Lebensmitteltabelle für • Medizin • Nährwerttabelle • Pflege • Pharmazie • sfk • Vitamine |
| ISBN-10 | 3-8047-2679-8 / 3804726798 |
| ISBN-13 | 978-3-8047-2679-6 / 9783804726796 |
| Zustand | Neuware |
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