Das Ulmer Diabetiker ABC

1 Was ist Diabetes mellitus?.- 1.1 Grundlagen.- Blutzucker.- Insulin.- 1.2 Einteilung und Vorkommen.- Diabetes-Typen.- Typ I.- Typ II.- Schwangerschaftsdiabetes.- Andere Formen.- Vorkommen.- 1.3 Ursachen.- Vererbung.- Störung der Insulinabgabe und der Insulinwirkung.- Verzögerte Insulinfreisetzung.- Verminderte Insulinwirkung.- Übergewicht.- 1.4 Symptome.- Erhöhter Blutzucker.- Durst und häufiges Wasserlassen.- Energiemangel.- Infektanfälligkeit.- Sehstörungen.- Koma.- Organveränderungen.- 1.5 Begleit- und Folgekrankheiten.- Schäden an den großen Gefäßen.- Herz.- Gehirn.- Beine.- Schäden an den kleinen Gefäßen.- Auge.- Niere.- Nervenschädigung.- Gefühlsstörungen.- Innere Organe.- Der Diabetische Fuß.- Ursachen.- Hinweise zum Schutz vor Verletzungen.- Richtige Pflege.- Kontrolle.- Behandlung der Spätschäden.- 2 Die Stoffwechselkontrolle.- 2.1 Selbstkontrolle.- Diabetiker-Tagebuch.- Gewicht.- Urinzucker und Urinazeton.- Blutzucker.- Blutdruck.- Kontrolle der Haut.- Unterzuckerung.- Hohe Blutzuckerwerte.- 2.2 Kontrollen beim Arzt.- 3 Die Behandlung der Zuckerkrankheit.- 3.1 Grundlagen der Behandlung.- 3.2 Diät.- Angepaßte Energiezufuhr.- Ausgewogene Ernährung.- Kohlenhydrate (KH).- Eiweiß.- Fett.- Vollwertkost.- Reduktionskost.- Vorbemerkungen.- Schnelles Abnehmen und Halten des Gewichts.- Zusammenstellung der Reduktionskost.- Küchentechnische Ratschläge.- Einige Tips zum Ernährungsverhalten.- Diabeteskost.- Die richtigen Kohlenhydrate.- Ballaststoffe.- Diätetische Nahrungsmittel.- Verteilung der Energiezufuhr auf 3 Mahlzeiten.- Über das Eiweiß.- Getränkeauswahl für den Diabetiker.- Als Diabetiker im Restaurant.- Fettarme Kost.- Salzarme Kost.- Kostpläne für eine Woche.- 1000 kcal / 4200 kJ Diabeteskost / 9 BE.- 1200 kcal / 5040 kJ Diabeteskost / 11 BE.- 1500 kcal / 6300 kJ Diabeteskost / 15 BE.- 3.3 Behandlung mit Medikamenten.- Behandlung mit Tabletten.- Sulfonylharnstoffe.- Biguanide.- Resorptionshemmer.- Behandlung mit Insulin.- 3.4 Körperliche Aktivität.- 4 Als Diabetiker im täglichen Leben.- 4.1 Soziale Aspekte.- Familienleben.- Berufstätigkeit.- Straßenverkehr.- Reisen.- Informationsquellen.- Selbsthilfegruppen.- Bücher und Zeitschriften.- Fachbücher.- Kochbücher und Kalorientabellen.- Zeitschriften.- Sonstiges.- Verzeichnis der Abbildungen.- Verzeichnis der Rezepte.