Contents
Foreword by Marion Nestle xv
Acknowledgments xix Cooking the Book: An Introduction to Books That Cook 1
Jennifer Cognard-Black and Melissa A. Goldthwaite
Invocation
1 Porkchop Gravy: An Invocation (Poem) 15
Bill Kloefkorn
Recipe: Porkchop Gravy
Part I: Starters 17
2 From American Cookery (Cookbook) 21
Amelia Simmons
Recipes: Various Meats
3 From Delights and Prejudices (Nonfiction) 29
James Beard
Recipes: Superb Chicken Jelly and Versions of Clam Soup
4 Puffballs: Finding the Inside: From Secrets of the
Tsil Café (Fiction) 33
Thomas Fox Averill
Recipes: Pawpaws and Yucca Soup
5 Full Moon Soup with Snow (Poem) 43
April Lindner
Recipe: Full Moon Soup
Cognard-Black_2p.indd 9 6/5/14 10:54 AM
x • Contents
6 To Cèpe, with Love (or, The Alchemy of Longing)
(Nonfiction) 45
E. J. Levy
Recipe: Creamed Morels on Chive Butter Toast
7 Coriander and Carrot (Poem) 63
Michael S. Glaser
Recipe: Coriander and Carrot Soup
8 An Unspoken Hunger: From An Unspoken Hunger:
Stories from the Field (Nonfiction) 64
Terry Tempest Williams
Recipe: Avocado with Salsa and Chilies
Erscheint lt. Verlag | 1.8.2014 |
---|---|
Vorwort | Marion Nestle |
Zusatzinfo | 8 black and white illustrations |
Sprache | englisch |
Themenwelt | Literatur ► Anthologien |
Sozialwissenschaften ► Ethnologie | |
Sozialwissenschaften ► Pädagogik | |
Sozialwissenschaften ► Soziologie | |
ISBN-10 | 1-4798-5444-1 / 1479854441 |
ISBN-13 | 978-1-4798-5444-8 / 9781479854448 |
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