Ein Mann ein Buch

Eduard Augustin, geboren 1966, arbeitet als freier Autor, Regisseur und Produzent in München. Seine Arbeiten wurden u.a. mit dem „Eyes and Ears-Award” und vom „Art Directors Club Germany” ausgezeichnet.

Philipp von Keisenberg, geboren 1975 in Düsseldorf, hat Visuelle Kommunikation an der AFTRS Sydney, KABK Den Haag, FH Vorarlberg studiert. Seit 2003 selbstständiger Grafik-Designer in München.

Christian Zaschke, Jahrgang 1971, ist Auslandskorrespondent der Süddeutschen Zeitung mit Sitz in London. Mit Eduard Augustin und Philipp von Keisenberg verfasste er die beiden Spiegel-Bestseller »Fußball Unser« und »Ein Mann, ein Buch«.

"Ein schlaues Handbuch [...], auf das Tick, Trick und Track neidisch wären." Denis Scheck, ARD druckfrisch

"Ein schlaues Handbuch [...], auf das Tick, Trick und Track neidisch wären."

DER MANN IM HAUSDIE HAUSBAR BESTÜCKENSie können zu Hause ohne weiteres ein paar tadellose Drinks zubereiten, wenn Sie eine kleine, ausgesuchte Hausbar zusammenstellen. Eins jedoch sollten Sie beherzigen: Mixen Sie zu Hause keine Cocktails. Erstens haben Sie dann zu wenig Zeit für Ihre Gäste, zweitens müssen Sie große Vorräte halten, und drittens geht Ihnen spätestens bei der zweiten Runde das Eis aus, wenn Sie die Cocktails ordentlich mixen. Sollten Sie Lust auf Cocktails verspüren, gehen Sie an diesem Abend in eine Cocktailbar, das ist für alle Beteiligten das Beste. Mit einer sinnvoll zusammengestellten Hausbar können Sie jedoch so viele Getränke anbieten, dass Ihnen und Ihren Gästen die Cocktails zumindest einen Abend lang nicht fehlen werden.001.01 WEGSCHMEISSEN Die Hausbar der älteren Generation bestandmeist aus Asbach Uralt, Mariacron, einer etwas klebrigen Flasche Cassis,einer ebenfalls etwas klebrigen Flasche Bailey's, dazu dem aus dem Urlaubmitgebrachten Grappa, einem Kirsch und der Williams Birne. Damit kannman nichts anfangen. Sollten Sie über ein Arsenal dieser Art verfügen, be-halten Sie nur, was Ihnen wirklich schmeckt, und misten Sie ansonsten aus.Eine neue und gute Auswahl an Getränken ist nicht teuer.001.02 DIE GRUNDAUSSTATTUNG Sie brauchen die Grundspirituosen, also:Wodka, Gin, Whisky (Bourbon und Scotch), Rum und Brandy. Wie immergilt: Nicht das Billigste nehmen. Also als Wodka zum Beispiel Stolychnaja,als Gin empfiehlt sich unter anderem Tanqueray, als Bourbon beispiels-weise Wild Turkey oder Maker's Mark, als Scotch ein 12-Jähriger, Rum vonHavana Club, der Brandy sollte mindestens ein Carlos I. sein, besser einCardenal Mendoza. Selbstverständlich sind andere Marken ebenso benutz-bar, sie sollten lediglich von gleicher oder besserer Qualität sein. Dazupassen gut eine Flasche Campari und die Vermouths: ein Martini Bianco,ein Martini Rosso und als trockenen Vermouth einen Noilly Prat. Alleindamit können Sie unwahrscheinlich viele Drinks zubereiten.001.03 IM KÜHLSCHRANK Ergänzend sollten Sie Ihren Kühlschrank ausstatten. Natürlich brauchen Sie Eis, und zwar mehr, als das eine Schälchenhergibt, das mit dem Kühlschrank mitgeliefert wurde, also mindestens fünfbis sechs dieser Schälchen. Immer sollten Sie eine Flasche Champagner imKühlschrank haben, für alle Fälle. Außerdem Weißwein und trockenenSherry, der zwar meist warm steht, aber in den Kühlschrank gehört. Zusätzlich Orangensaft, Bitter Lemon, Tonic, Ginger Ale und Mineralwasseroder Soda sowie zwei Zitronen und zwei Orangen. Damit sind Sie gerüstet und Sie können Ihren Gästen zum Beispiel einen Martini auf Eis alsAperitif anbieten, natürlich ein paar Longdrinks wie Gin Tonic, WodkaLemon, Campari Orange und Cuba Libre (Rum mit Cola), aber auch einenBourbon Highball oder einen Moscow Mule (beide mit Ginger Ale, Letzte-rer mit Wodka), einen Whisky Soda, einen Scotch auf Eis, einen Brandyzum Kaffee nach dem Essen und immer so weiter.001.04 IM GLAS Was jetzt noch wichtig ist: Sie brauchen Gläser. Und zwar:Longdrinkgläser, Whisky-Tumbler (wenn Sie Malt Whisky anbieten, viel-leicht Nosing-Gläser), Champagner-Flöten, Cognac-Schwenker und Wein-gläser (vgl. Kapitel Der Mann in der Gesellschaft, Rubrik Eine Weinflascheöffnen). Die Gläser sind wirklich wichtig, Sie wollen die Getränke ja nicht inWassergläsern servieren. Dazu könnten Sie sich einen Eiskübel und eineEiszange zulegen. Was das Ganze wirklich perfekt macht, ist ein Servier-wagen. Da passt Ihre Hausbar drauf, und Sie können sie an den Ort desGeschehens rollen. Unten stehen die Flaschen und auf der oberen Flächebereiten Sie die Drinks und sind dennoch bei den Gästen. Allerdings gibtes durchaus Männer, die lieber keinen Servierwagen in