Von Apfel, Käse und Wurst

Das Lexikon der Lebensmittel als Kunstmaterial bietet einen Überblick über die wichtigsten Arbeiten der zeitgenössischen Kunst, die echte Lebensmittel künstlerisch einsetzen. Das interdisziplinär angelegte Nachschlagewerk möchte den Austausch zwischen Akteur/innen aus den Kunstwissenschaften, der Restaurierung, kuratorischen sowie kunstvermittelnden Feldern hinsichtlich des Umgangs mit diesen vergänglichen Materialien fördern.