L'usage des ressources animales au Néolithique en Mittelelbe-Saale (Allemagne centrale): la faune des enceintes de Wallendorf "Hutberg" et Salzmünde "Schiepzig" dans leur contexte régional (Forschungsberichte des Landesmuseums für Vorgeschichte Halle 18)

Entre les rivières Elbe et Saale des peuples sédentaires de différents groupes culturels ont cohabité de 4200 à 2800 av. J.-C. Pour connaître la variabilité culturelle et l’évolution de leur exploitation animale, la faune des deux sites majeurs Wallendorf « Hutberg » et Salzmünde « Schiepzig » a été étudiée, puis compare à 29 corpus publiés. Au total, ce sont plus de 33.000 restes animaux qui ont été statistiquement analysés grâce à des methods archéozoologiques. Il en ressort que l’économie de subsistence s’est basée principalement sur l’élevage et qu’une specialization des sites a existé en fonction des espèces exploitées et des produits désirés. Par ailleurs, des pratiques symboliques démontrent la valeur particulière attribuée à certains animaux et ainsi leur relation singulière avec les hommes.