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Virginia Barbecue (eBook)

A History

Joseph R Haynes (Autor)

eBook Download: EPUB

2013
208 Seiten
Arcadia Publishing Inc. (Verlag)
978-1-4396-5787-4 (ISBN)

The award-winning barbecue cook and author of Brunswick Stew shares the flavorful history of the Old Dominion’s unique culinary heritage. With more than four hundred years of history, Virginians lay claim to the invention of southern barbecue. Native Virginian Powhatan tribes slow roasted meat on wooden hurdles or grills. James Madison hosted grand barbecue parties during the colonial and federal eras. The unique combination of vinegar, salt, pepper, oils and various spices forms the mouthwatering barbecue sauce that was first used by colonists in Virginia and then spread throughout the country. Today, authentic Virginia barbecue is regionally diverse and remains culturally vital. Drawing on hundreds of historical and contemporary sources, author, competition barbecue judge and award-winning barbecue cook Joe Haynes documents the delectable history of barbecue in the Old Dominion.

Erscheint lt. Verlag	12.9.2016
Sprache	englisch
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Länderküchen
	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Themenkochbücher
	Geisteswissenschaften ► Geschichte ► Regional- / Ländergeschichte
	Geschichte ► Teilgebiete der Geschichte ► Kulturgeschichte
ISBN-10	1-4396-5787-4 / 1439657874
ISBN-13	978-1-4396-5787-4 / 9781439657874

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