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Feldforschung in Phrao/Thailand. Der Wandel lokaler Ernährungsgewohnheiten im globalen Zeitalter (eBook)

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2016 | 1. Auflage
20 Seiten
GRIN Verlag
978-3-668-18395-7 (ISBN)

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Projektarbeit aus dem Jahr 2011 im Fachbereich Ethnologie / Volkskunde, Note: 2,1, Johann Wolfgang Goethe-Universität Frankfurt am Main (Institut für Ethnologie), Veranstaltung: Der Wandel lokaler Ernährungsgewohnheiten im globalen Zeitalter, Sprache: Deutsch, Abstract: Ich werde in meiner schriftlichen Ausarbeitung der Feldforschung in Phrao/Thailand darstellen, welche Rolle Essen im Alltag der „Kon Müang“, so wie sich die Menschen in Phrao nennen (Bezeichnung für die Menschen des Nordens), spielt, wie mit Nahrung im Alltag umgegangen wird und welche Rolle Kulinarität für die Identität einer Gruppe hat. Unter anderem durch Beobachtungen werde ich versuchen zu verdeutlichen, inwieweit kulinarischer Wandel in Phrao/Thailand eine Rolle spielt. Es wird sehr viel mit Fotomaterial verdeutlicht, da während der Feldforschung eine umfassende Sammlung an Fotos gemacht werden konnte. Denn jede Speise, die ich zu mir nahm, wurde vorher fotografiert.

Die Arbeit beruht auf einer Feldforschung, die ich von Ende Juli bis Anfang Oktober 2011 im Ramen des Projektseminars „Wandel der lokalen Ernährungsgewohnheiten im globalen Zeitalter“ in Nordthailand, Phrao, durchführte.

Erscheint lt. Verlag	30.3.2016
Verlagsort	München
Sprache	deutsch
Themenwelt	Geisteswissenschaften
	Sozialwissenschaften ► Ethnologie ► Volkskunde
	Sozialwissenschaften ► Politik / Verwaltung
Schlagworte	Ernährung • Essen • Thailand
ISBN-10	3-668-18395-3 / 3668183953
ISBN-13	978-3-668-18395-7 / 9783668183957

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