Ernährungsweisen als Ausdruck kulturellen Wandels - Luzi Finck

Blick ins Buch

Ernährungsweisen als Ausdruck kulturellen Wandels (eBook)

Eine ethnologische Betrachtung alternativer Konzepte und Strömungen im Bereich der Ernährung

Luzi Finck (Autor)

eBook Download: EPUB | PDF

2010 | 1. Auflage
110 Seiten
GRIN Verlag
978-3-640-74239-4 (ISBN)

Lese- und Medienproben

Ebook-Leseprobe (PDF)

Magisterarbeit aus dem Jahr 2009 im Fachbereich Ethnologie / Volkskunde, Note: 2,00, Ludwig-Maximilians-Universität München (Institut für Ethnologie), Sprache: Deutsch, Abstract: „Du bist, was du isst.“ Jener oft zitierte Spruch des deutschen Philosophen Ludwig Feuerbach scheint in der heutigen Zeit an neuer Bedeutung zu gewinnen. Er verdeutlicht, dass unsere Nahrung und damit auch unsere Ernährung in alle Dimensionen unseres Lebens hineinwirkt. Unsere Ernährung beeinflusst uns und unser Leben nicht nur auf physischer, sondern ebenso auf psychischer, sozialer, politischer sowie kultureller Ebene. Sie beeinflusst folglich nicht nur unseren Körper und unser Bewusstsein, sondern ebenso die Gesellschaft in der wir leben und die mit ihr verbundenen Wandlungsprozesse. Darüber hinaus verdeutlicht jenes Zitat, wie unsere Ernährungsweise in enger Verbindung mit unserer sozialen Identität, unseren persönlichen Wertvorstellungen und moralischen Haltungen steht. Das Thema Ernährung ist heutzutage in den Medien allgegenwärtig. Ob über die Welthungerproblematik, neue Lebensmittelskandale, den umstrittenen Einsatz von Gentechnik, ernährungsbedingte Krankheiten oder schlicht und einfach über die neueste Diät berichtet wird, Diskurse rund um das Thema Ernährung begegnen uns täglich und in vielschichtiger Form. Dies ist nicht weiter verwunderlich, ist doch das Essen ein uns alle verbindendes, universelles und existentielles Bedürfnis. Umso wichtiger ist es, dass sich die Ethnologie, die sich mit kulturellen Prozessen auseinandersetzt, mit dem Thema Ernährung in seiner Multidimensionalität und insbesondere im Hinblick auf seine kulturelle Relevanz befasst. Die Esskultur, ob es sich um das universelle gemeinsame Mahl, die verschiedenen Kulturtechniken der Nahrungsproduktion und Nahrungszubereitung oder die Auswahl und Meidung spezifischer Nahrungsmittel handelt, ist wesentlicher Bestandteil einer jeden Gesellschaft. Ich habe mich, unabhängig von meinem Studium der Ethnologie, schon sehr früh mit dem Thema Ernährung auseinandergesetzt.

Erscheint lt. Verlag	8.11.2010
Verlagsort	München
Sprache	deutsch
Themenwelt	Geisteswissenschaften
	Sozialwissenschaften ► Ethnologie ► Volkskunde
	Sozialwissenschaften ► Politik / Verwaltung
Schlagworte	Biologisch • convenience_food • Convenience food • Ernaehrung • ernaehrungsweisen • Ernährung • Ernährungsweisen • ethic_food • Ethic Food • Ethnologie • fast_food • Fast Food • food design • food_design • Lebensmittel • LOHAS • nature_food • Nature Food • oekologisch • Ökologisch • slow_food • Slow Food • Veganismus • Vegetarismus
ISBN-10	3-640-74239-7 / 3640742397
ISBN-13	978-3-640-74239-4 / 9783640742394

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