Essen und Psyche

Über Hunger und Sattheit, Genuß und Kultur

(Autor)

Buch | Softcover
XII, 260 Seiten
1995 | 1., Aufl. 1995. Korr. Nachdruck
Springer Berlin (Verlag)
978-3-540-58290-8 (ISBN)

Lese- und Medienproben

Essen und Psyche - Gisla Gniech
49,95 inkl. MwSt
zur Neuauflage
  • Titel erscheint in neuer Auflage
  • Artikel merken
Zu diesem Artikel existiert eine Nachauflage
Autorenportrait: Prof. Dr. Gisla Gniech, geb. 1937, studierte Psychologie in Hamburg und arbeitete danach zunächst in der Marktforschung des Unileverkonzerns. Promotion am Institut für Sozialpsychologie der Universität Mannheim, seit 1973 Professorin am Studiengang Psychologie der Universität Bremen. Ihre Arbeitsschwerpunkte sind die Emotions- und Motivationspsychologie, die Umweltpsychologie und die Marketingpsychologie.

Inhaltsübersicht: Einleitung: Essen und Ernährung - Die Nahrung - Hunger und Sattheit - Ekel, Erbrechen und Abscheu vor Speisen - Das Aroma - Die Wirkung der Nahrungsbeschaffenheit - Nahrungsvorlieben - Kochkunst und Eßkultur - Nahrungsindustrie - Symbolwert - Eßerziehung - Fasten und Eßstörungen - Leib und Seele - Der Mensch ist, was er ißt - Literatur - Sachverzeichnis.

Sprache deutsch
Gewicht 450 g
Einbandart Paperback
Themenwelt Geisteswissenschaften Psychologie Allgemeines / Lexika
Schlagworte Essen • Essregulation • Eßregulation • Essstörung • Essstörungen • Eßstörungen • HC/Sachbücher/Psychologie/Allgemeines, Nachschlagewerke • Kochen • Kochkunst • Nahrungsvorlieben
ISBN-10 3-540-58290-8 / 3540582908
ISBN-13 978-3-540-58290-8 / 9783540582908
Zustand Neuware
Haben Sie eine Frage zum Produkt?
Mehr entdecken
aus dem Bereich
Ein Lesebuch für jeden Tag

von Tobias Nolte; Kai Rugenstein

Buch | Hardcover (2022)
Klett-Cotta (Verlag)
28,00