Nutrazeutika - Pflanzliche Lebensmittel mit Wirkung (eBook)
XI, 215 Seiten
Springer-Verlag
978-3-662-64744-8 (ISBN)
Nutrazeutika sind Hausmittel, die eigenständig aus Lebensmittel zubereitet werden und aufgrund ihrer Inhaltsstoffe eine wissenschaftlich nachgewiesene physiologische Wirkung auf die Gesundheit haben. Das Buch geht dem Phänomen ihrer Wirkung auf den Grund und beschreibt Anwendungs- und Zubereitungsmöglichkeiten dieser besonderen Lebensmitteln.
Im allgemeinen Grundlagenteil wird das Wesen und der Nutzen von Nutrazeutika erklärt und es werden die unterschiedlichen Verarbeitungsmethoden vorgestellt. Im größten Abschnitt des Buches beschreibt die Autorin die einzelnen Lebensmittel und erklärt deren Wirkung und Wirkmechanismus. Beispiele dieser Lebensmittel sind alltägliche Kräuter, Gewürze, Obst und Gemüse, wie sie in jedem Haushalt eingesetzt werden, z.B. Kamille und Anis sowie Äpfel und Zwiebel. Die abschließenden Kapitel thematisieren die Anwendung in der Gesundheitsförderung sowie in der Therapie bei verschiedenen häufigen Indikationen.
Dr. Karin Buchart studierte Ernährungswissenschaften. In ihrer Doktorarbeit bearbeitete sie das alte Heilwissen und die Esskultur ihrer Pinzgauer Heimat. Auf dieser Basis wurde das Konzept TEH, Traditionelle Europäische Heilkunde, ins Leben gerufen, sowie die TEH Akademie und die TEH Naturwerke gegründet. Karin Buchart ist ebenfalls Gründungsmitglied des Slow Food Conviviums Pinzgau und des Europäischen Institutes für Angewandte Pflanzenheilkunde in Wien.
| Erscheint lt. Verlag | 31.1.2023 |
|---|---|
| Zusatzinfo | XI, 215 S. 46 Abb., 45 Abb. in Farbe. |
| Sprache | deutsch |
| Themenwelt | Medizin / Pharmazie ► Medizinische Fachgebiete ► Allgemeinmedizin |
| Naturwissenschaften ► Biologie | |
| Wirtschaft ► Betriebswirtschaft / Management ► Unternehmensführung / Management | |
| Schlagworte | Ergänzende Ernährung • Ernährung und Gesundheit • Essen als Therapie • Hausmittel • Nahrungsergänzung • nutritional supplements • Nutrition therapy • Pflanzliche Lebensmittel |
| ISBN-10 | 3-662-64744-3 / 3662647443 |
| ISBN-13 | 978-3-662-64744-8 / 9783662647448 |
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