Pilzresistente Traubensorten (eBook)

Fredi Strasser (geb. 1958) wuchs auf einem Bauernhof in der Ostschweiz auf, studierte Agronomie an der ETH Zürich, unterrichtet Biolandbau und ist Pionier mit dem eigenen biologischen Weinbaubetrieb mit resistenten Rebsorten. Franziska Löpfe (geb. 1949) wuchs in den Bergen auf, studierte an der Universität Zürich Psychologie und arbeitete als Psychotherapeutin. Sie widmet sich seit vielen Jahren der Landwirtschaft. Sie schreibt Stadt-Land-Geschichten mitten in der Stadt Zürich.

VORWORT 7
Das eigene Weingut 9
TEIL 1: BODEN, REBE, TRAUBE, WEIN 15
1 Wunderwerk Rebe 17
2 Die Rebe wächst: Die Pflege im Jahresverlauf 29
3 Am Ziel: Traubenlese und Weinbereitung 49
TEIL 2: BIOLOGISCHER WEINBAU MIT NATÜRLICH GESUNDEN TRAUBENSORTEN, PIWI-REBEN 61
4 Umgang mit klimatischen Schadereignissen 63
5 Pilzbefall bei den anfälligen Europäer-Reben 73
6 Schmerzhafte Erfahrungen beim Biopflanzenschutz mit anfälligen Europäer-Reben 79
7 Züchtung von pilzresistenten Rebsorten statt Vielspritzerei 93
8 Biologische Regulierung von Schaderregern 117
9 Biodiversität im Rebberg - Erlebnisse vom Stammerberg 131
10 Bodenbildung durch Verwitterung und Pflanzenernährung aus Mineralien 11 Bodenfruchtbarkeit fördern statt düngen 163
12 Wie ein moderner Biobauernhof funktioniert 179
13 Mit vielfältigen Rebbergen und Weidetieren ein lebendiges Bioweingut entwickeln 183
TEIL 3: FREDI STRASSER: HERKUNFT, WERDEGANG, FAMILIE 191
Aus dem Leben des Biopioniers Dank an die Wegbegleiter 193
Lebendige Rebberge braucht dieser blaue Planet 227
Schlussgedanken: Alles ist miteinander verbunden, die Welten sind nicht klar abgegrenzt 229
TEIL 4: ANHANG 231
Kurzsteckbrief PIWI-Bioweingut Strasser Stammerberg 233
Weiße pilzwiderstandsfähige Traubensorten auf unserem Betrieb 237
Rote pilzwiderstandsfähige Traubensorten auf unserem Betrieb 241
Weine aus reinen Sorten und Cuvées von unserem Betrieb 246