Eine Eismaschine macht die Zubereitung der Köstlichkeiten leichter, ist aber für das Gelingen der Rezepte kein Muss. Welche Zutaten und Küchenutensilien für zarten Schmelz und höchsten Genuss sorgen, wird ausführlich erklärt.
Ein Buch für Eisfans, die natürliche vegane Zutaten schätzen und auch beim Geschmack keine Abstriche machen möchten.
Heike Kügler-Anger arbeitete lange als Englischdozentin in der Erwachsenenbildung. 2006 tauschte sie die Lehrbücher gegen den Kochlöffel ein und hat seitdem zahlreiche Kochbücher zur vegetarischen und veganen Küche veröffentlicht. Außerdem schreibt sie Texte zu den Themen Kochen, Ernährung und Gesundheit und erteilt Kochkurse. Ihr Lebensmittelpunkt ist seit vielen Jahren der Odenwald, wo sie mit ihrem besten Testesser (ihrem Ehemann) sowie mit mehreren Hunden und Katern heimisch geworden ist.
INHALT
Köstlich kühle Kindheitserinnerungen 7
Veganes Eis - natürlich selbst gemacht 8
Kleine Eistheorie 10
Praktische Helfer in der heimischen Gelateria 18
Cremeeis 36
Sojajoghurteis 56
Parfaits 70
Rohkosteis 82
Eishäppchen, Eiskonfekt und Eistörtchen 94
Eis am Stiel 110
Geeiste Getränke 124
Sorbets und Granitas 136
Eisgarnituren und Eissaucen 148
| Erscheint lt. Verlag | 25.3.2019 |
|---|---|
| Illustrationen | Karin Bauer |
| Mitarbeit |
Cover Design: Karin Bauer |
| Zusatzinfo | zahlr. schw.-w. Illustrationen |
| Verlagsort | Darmstadt |
| Sprache | deutsch |
| Themenwelt | Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Gesunde Küche / Schlanke Küche |
| Schlagworte | Dessert • Eis • Eis am Stiel • Eiscreme • Parfaits • Sommerküche • Sorbets • Tierischeiweißfrei • veganes eis |
| ISBN-10 | 3-89566-694-7 / 3895666947 |
| ISBN-13 | 978-3-89566-694-0 / 9783895666940 |
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