Elisabeth Engler, früher Buchhändlerin und Antiquarin, veröffentlichte bereits 2006 ihr erstes Kochbuch. 2013 zog der erste Thermomix® in ihre Küche ein, mittlerweile experimentiert und kocht sie mit drei Geräten und hat viele Bücher zu den Themen Heilkräuter, Gesundheit und Kochen mit und ohne Thermomix® veröffentlicht. Bei riva sind bereits zahlreiche ihrer Bücher erschienen.

Cover 1
Titel 4
Impressum 5
INHALT 6
Vorwort 9
Verwendete Abku?rzungen 10
Richtig trocknen 10
Übersichtstabellen 12
KRÄUTERSALZ 18
Rosmarinsalz mit Knoblauch 19
Bärlauchsalz 20
Vanillesalz 21
Schnelles Kräutersalz 22
Basilikum-Orangen-Salz 23
Buntes Pfeffersalz 24
Thymiansalz mit rotem Peffer 25
Himbeersalz mit Ingwer 26
Feines Tru?ffelsalz 27
Rotweinsalz mit Kakao-Nibs 28
Pommeswu?rzer 29
Maracuja-Chili-Salz 30
Feines Zitrusschalensalz 31
Orientalisches Muskatsalz 33
Wildsalz mit Aroniabeeren 34
Wakame-Algen-Salz 35
GEWÜRZMISCHUNGEN 36
Wu?rzig wie nie 37
Kartöffels 38
Ducky Duck 39
Garam Masala 41
Zitronenpfeffer 43
Fischers Fritze 44
Blu?tengewu?rz 45
Indischer Currywu?rzer 47
Halali-Wildgewu?rz 49
Pfefferkuchengewu?rz 50
Brotgewu?rz 51
RUBS 52
Hold that Chicken! 53
Ratzfatz-BBQ-Rub 54
Coffee Rub 55
Kardamom-Mandarinen-Rub 57
Mandarinenschalenpulver 59
Lamm-Rub 60
Hot Magic Rub 61
Bayrisch Dust 63
WÜRZPASTEN 64
Indische Gewu?rzbutter (Tadka) 65
Pasta, basta! 67
Chimichurri (Su?damerika) 69
Gru?ne Chilipaste 70
Kräuterpaste 71
Gemu?sesuppenpaste 72
Ingwerpaste su?ß-sauer 73
Rote Chilipaste 75
Zwiebelzauber 77
AROMAZUCKERL 78
Apfelpunsch-Zuckerl 79
Veilchenzucker 80
Chilizucker 81
Hagebutten-Rosmarin-Zuckerl 82
Karamellzucker 83
Gewu?rzhonig 84
Himbeerzuckerl 85
Andalusischer Honigtraum 87
Bengalenzucker 89
Orangen-Ingwer-Zu?ckerli 90
Kaffeezuckerl 91
Bezugsquellen 93