Ernährungspsychologie - Volker Pudel, Joachim Westenhöfer

Blick ins Buch

Ernährungspsychologie (eBook)

Eine Einführung

Volker Pudel, Joachim Westenhöfer (Autoren)

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2003 | 3., unveränderte Auflage 2003
385 Seiten
Hogrefe Verlag
978-3-8409-0912-2 (ISBN)

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Essen und Trinken beherrschen unser Leben und unser Denken. Die Ernährungswissenschaft erforscht die nutritiven Lebensgrundlagen des Menschen und weiß inzwischen sehr genau, wie sich der Mensch ernähren müsste. Doch er isst anders, als er sich ernähren sollte. Sind die Ratschläge der Ernährungswissenschaft gar nicht so gut, wie oft angenommen? Muss sich der Mensch daran halten? Soll er? Will er? Kann er? Das Lehrbuch bietet eine umfangreiche Einführung in die Psychologie der Ernährung. Der Band liefert u.a. neue Erkenntnisse zur Regulation des Essverhaltens und zur Entstehung von Übergewicht und Adipositas. Ausführlich wird auf »gezügeltes Essverhalten«, den aktuellen Ansatz der Verhaltensforschung eingegangen. Die Diagnostik und Therapie von gestörtem Essverhalten, also von Anorexia nervosa, Bulimia nervosa und Binge Eating Disorder, werden erläutert. Aufgaben und Ziele der Ernährungsberatung sowie Anforderungen an Präventionsmaßnahmen zur Reduzierung ernährungsabhängiger Krankheiten werden aufgezeigt.

Erscheint lt. Verlag	9.10.2003
Verlagsort	Göttingen
Sprache	deutsch
Themenwelt	Geisteswissenschaften ► Psychologie
Schlagworte	Ernährung • Ernährungspsychologie • Ernährungsverhalten • Psychologie • Psychologische Beratung
ISBN-10	3-8409-0912-0 / 3840909120
ISBN-13	978-3-8409-0912-2 / 9783840909122

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