Direktvermarktung in der Landwirtschaft

Direktvermarktung ist nach wie vor ein Zauberwort. Hohe Erlöse je Stück scheinen realisierbar, hohe Stückkosten sind natürlich auch in Kauf zu nehmen. Und dann kommen natürlich die Fragen: Kann hier ein stabiles Einkommensstandbein geschaffen werden? Bleibt es beim Zubrot? Und, unabhängig davon, wie wird die eingesetzte Arbeitszeit entlohnt? Antworten darauf gibt das mit Unterstützung des KTBL herausgegebene Heft. Anhand verschiedener Produkte und Vermarktungswege wird gezeigt, ob die Direktvermarktung im Einzelfall im ökonomischen Sinn mehr Zauberwort oder mehr Einkommensstandbein ist.