Basic Protocols in Enology and Winemaking -

Basic Protocols in Enology and Winemaking (eBook)

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2023
XIII, 193 Seiten
Springer US (Verlag)
978-1-0716-3088-4 (ISBN)
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This volume details methods using classical apparatus and mechanisms to study enology and winemaking. Chapters guide readers through protocols on titration, distillation, spectrophotometry, advanced methods applying High-Performance Liquid Chromatography with Mass Spectrometry (HPLC-MSn), Gas Chromatography coupled with Mass Spectrometry (GC-MS) and Nuclear Magnetic Resonance (NMR).

Authoritative and cutting-edge, Basic Protocols in Enology and Winemaking aims to be a useful and practical guide to new researchers and experts looking to expand their knowledge. 



This volume details methods using classical apparatus and mechanisms to study enology and winemaking. Chapters guide readers through protocols on titration, distillation, spectrophotometry, advanced methods applying High-Performance Liquid Chromatography with Mass Spectrometry (HPLC-MSn), Gas Chromatography coupled with Mass Spectrometry (GC-MS) and Nuclear Magnetic Resonance (NMR).Authoritative and cutting-edge, Basic Protocols in Enology and Winemaking aims to be a useful and practical guide to new researchers and experts looking to expand their knowledge. 
Erscheint lt. Verlag 12.5.2023
Reihe/Serie Methods and Protocols in Food Science
Methods and Protocols in Food Science
Zusatzinfo XIII, 193 p. 1 illus.
Sprache englisch
Themenwelt Naturwissenschaften Chemie
Technik Lebensmitteltechnologie
Weitere Fachgebiete Land- / Forstwirtschaft / Fischerei
Schlagworte alcohol content • dry extract • Flavan-3-ol • Flavonol identification • Hydroxybenzoic
ISBN-10 1-0716-3088-1 / 1071630881
ISBN-13 978-1-0716-3088-4 / 9781071630884
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