Nutzpflanzen sind ein unverzichtbarer Bestandteil unserer Lebensgrundlage geworden und haben das Leben und die Kultur unserer Vorfahren entscheidend geprägt. Dieser Band informiert kompetent sowohl über heute nicht mehr genutzte Arten als auch heute noch angebaute Pflanzen: Getreide, Hülsenfrüchte, Knollenfrüchte, Gemüse- und Salatpflanzen, Faserpflanzen, Ölfrüchte, Gewürze, Arzneien, Drogen und Färbepflanzen.