Untersuchungen zur saisonalen Abhängigkeit der Haltbarkeit von Zuchtforellen (Oncorhynchus mykiss) während der Eislagerung mittels der Qualitäts-Index-Methode (QIM) an Ganzfisch und der Sensorik gegarter Filetproben
Seiten
2008
|
Aufl.
Mensch & Buch (Verlag)
978-3-86664-496-0 (ISBN)
Mensch & Buch (Verlag)
978-3-86664-496-0 (ISBN)
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| Sprache | deutsch |
|---|---|
| Maße | 148 x 210 mm |
| Einbandart | gebunden |
| Themenwelt | Veterinärmedizin ► Klinische Fächer ► Pathologie |
| ISBN-10 | 3-86664-496-5 / 3866644965 |
| ISBN-13 | 978-3-86664-496-0 / 9783866644960 |
| Zustand | Neuware |
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